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Ziegencamembert Zauberburg ca. 150 gr.

 
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Ziegencamembert Zauberburg ca. 150 gr. - 2 Ziegencamembert Zauberburg ca. 150 gr. - 3
Ab 9,35 EUR
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6,23 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG205
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Weichkäse
  • Geschmack: cremig , säuerlich
  • Herkunftsregion: Deutschland
  • Hersteller: Molkerei Wilhelm
  • Laktosefrei: Ja
  • Tier: Ziege
  • Inhalt: 0,15 kg.

Herkunftsort: Ellzee - Zauberburg

Milchart: Ziegenmilch

Käsesorte: Weichkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Veredelt mit: naturbelassen

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Chardonnay, Sekt oder Champagner

Confits: Waldbeeren

Die Verwendung: Dessert- oder Aperitifkäse.

Allgemeine Beschreibung: Von ausgewählten Bauernhöfen im Allgäu kommt die Milch für diesen edlen Camembert. In der kleinen Käserei Zauberburg wird noch handgeschöpft und handgekäst. Die Reifung erfolgt im Naturkeller.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Klassischer Edelschimmel-Weichkäse mit schönem Penicillium Candidum-Rasen, der den typischen Duft nach weißen Pilzen verströmt. Porzellanweißer Teig, dezenter Ziegengeruch. Leicht salzig, säuerlich, sehr edel und in der Konsistenz zart-cremig und samtig-elegant.

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Riesling Fallwind - 2022 - 0,75 lt. - Kellerei St. Michael Eppan

Die aus Deutschland stammende Rebsorte hat in Südtirol ein ideales Terroir gefunden. Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles aber sonniges Klima. Genau das bieten die Weinberge um den Montiggler See und die benachbarten Lagen, deren Porphyrböden dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen. Der Riesling Fallwind besticht durch seine fruchtigen Noten und seine mineralische Säure, die ihn zu einem Wein der Spitzenklasse machen.

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Robiola Occelli Käse - Beppino Occelli ca. 350 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Milchschimmelansätze - milchweißer Teig, Geruch: Haselnussaromen, Geschmack: gehaltvoll - ausgewogen, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig - weich, Reifegrad: 3 Wochen

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Orsino Käse DEGUST ca. 250 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: mit Bärlauch umwickelt - cremeweißer Teig, Geruch: delikat - wilder Knoblauch, Geschmack und Aroma: ausgewogen gehaltvoll - grüne Noten, Konsistenz und Struktur: cremig - buttrig, Reifegrad: 6 Wochen, Bärlauch

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Kinara Käse DEGUST ca. 500 gr.

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