QuesOncala ist eine handwerkliche Käserei im malerischen Hochland von Soria, in der Nähe des Dorfes Oncala, auf einer Höhe von 1400 m über dem Meeresspiegel gelegen.
Dieser besondere Käse enthält feine Stücke schwarzen Knoblauchs, die ihm einen feinen Geschmack verleihen.
Ihre Käse werden nach alter spanischer Tradition in Handarbeit hergestellt und verwenden nur die beste Rohmilch aus ihren eigenen Herden von Schafen und Ziegen.
Die Käse werden in ihren Reifekammern über zwei Monate lang langsam gereift.
QuesOncala gehört zur Vereinigung der Lebensmittelhandwerker von Kastilien und Leon, und ihre Käse tragen die Marke "Tierra de Sabor", die die außergewöhnliche Qualität ihrer Produkte garantiert.
Inhaltsstoffe: 100% Rohschafsmilch, Lab, schwarzer Knoblauch, Lysozym (aus Eiweiß)
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
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Südtiroler Käsesortiment Schaukäserei Drei Zinnen, 7 lokale Käsespezialitäten, von mild bis aromatisch würzig.
Um in die Welt des Käses einzutauchen, tolle Momente in Gesellschaft zu genießen oder eine nette Überraschung zu schenken: eine DEGUSTation ist eine ideale Gelegenheit. Lassen Sie sich von den fantasievoll kreierten Käsespezialitäten des Affineurs und Käsepapstes Hansi Baumgartner in eine wundervolle Welt des Genusses entführen. Die Zusammenstellung der DEGUSTation ist jedes Mal neu und ist eine Überraschung. Mit beiliegendem Infoblatt wird die Reihenfolge der Verkostung der einzelnen Spezialitäten genau erklärt. Die DEGUSTation für 2 Personen enhält mindestens 4 verschiedene Käsesorten mit einem Gesamtgewicht von ca. 700 gr. und die dazu passenden Chutney(s).
Im Spanischen bedeutet das Wort "Cecina" im Grunde "Fleisch, das durch Luft, Sonne oder Rauch gesalzen und getrocknet wurde".
Aus dem dünnsten Teil des Lendenkopfes, wird die iberische Lende nach Estirpe Negra gewonnen, mit einem zarten Geschmack, gutem Aroma und weicher Textur.
