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Champagner Blanc de Blancs 0,75 lt. - Ruinart
Sehr schöne, blasse, goldgelbe Farbe mit leichten, grünen Reflexen, glänzende und leuchtende Farbe. Sehr feine, aktive Perlage, die stetig aufsteigt. Ruinart Blanc de Blancs ist rein, klar und präzise, er entfaltet einen Geschmack, der Frische, Geschmeidigkeit und Fülle in sich vereint. Die erste Nase ist von starker Intensität, mit Geruchsnoten von frischen Früchten, insbesondere reifen Zitrusfrüchten. Die zweite Nase ist sehr fein und blumig, mit Geruchsnoten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten (weißfleischiger Pfirsich). Der erste Anflug am Gaumen ist weich, harmonisch und sehr rund, getragen von einer herrlichen Frische. Geschmacksnoten von Nektarine, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Früchten wie Pfirsich. Ein ansprechender, langer und sehr erfrischend mineralischer Abgang.
Hundert Prozent reiner Chardonnay. Die Rebe macht leicht und cremig, durch sie schmeckt jeder Blanc de Blanc einfach sehr edel und rund. Sehr schöne hellgelbe Farbe im Glas mit leicht grünlichen Reflexen. Ein prickelnd lebendiger Anblick ergibt die Mousseux. Sie ist von beeindruckender Ausdauer. Der erste Eindruck ist recht intensiv. Das Bukett enthält die Aromen frischer Früchte, besonders viele Steinfrüchte. Darauf folgen sehr feine blumige Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten wie hellem Pfirsich. Am Gaumen gibt der Ruinart Champagner Blanc de Blancs Brut sich erwartungsgemäß geschmeidig und elegant. Er besitzt ein ausgewogenes Erscheinungsbild. Er schmeckt verhalten weinig, gerade soviel, dass man die Tradition erahnen kann, dann übernimmt die Frische. Blanc de Blanc enthält Aromen von Nektarinen und Mirabelle sowie ein lang anhaltendes Finale. Sommerlicher Aperitif, gereicht am Pool. Oder auf sonnenwarmer Terrasse: eine Kerze, zwei Stühle, ein Tisch, darauf gegrillte Seezunge - zum Beispiel.
Champagner Rosé 0,75 lt. - Ruinart
Eine zarte, granatrosa Farbe mit sehr leichten, orangefarbenen Reflexen. Die Perlen sind lebendig und leicht und steigen als stetige Schnur auf. Die Nase ist delikat und frisch, sie präsentiert zunächst eine originelle Palette exotischer Früchte (Guajave, Litchi) und kleiner roter Früchte (Himbeere, Kirsche, Walderdbeere). Aromanoten von Rose und Granatapfel vervollständigen dieses aromatische, komplexe und intensive Profil. Der erste Anflug am Gaumen ist direkt und voll, getragen von einem sanften Sprudeln. Aromen von frisch gepflückten, roten Früchten kommen hier stark zum Ausdruck. Bei der Ausgewogenheit verbinden sich schmackhafte Vollmundigkeit und herrliche Frische, die durch einen eleganten und belebenden Hauch Minze und rosa Grapefruit verkörpert wird.
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