Estirpe Negra

Lombata iberica alimentato con cereali ca. 1,2 kg. - Estirpe Negra

Autentico sapore della salsiccia tradizionale, proveniente da maiali iberici appositamente selezionati, stagionati lentamente, rispettando il loro processo abituale.

Lombata iberica mista "5B" ca. 1,2 kg. - Estirpe Negra

L'alimentazione più adatta, i migliori maiali con il miglior sistema di allevamento danno ai lombi iberici "5B" di Estirpe Negra, e danno loro il grano fine e omogeneo in tutto il pezzo tipico di questo prodotto.

Lombata iberica pura ca. 1,2 kg. - Estirpe Negra

La rigorosa selezione delle migliori carni, naturalmente aromatizzate e speziate e stagionate lentamente per oltre 4 mesi.

Prosciutto Iberico '5B' ca. 7,7 kg. - Estirpe Negra

I prosciutti iberici misti "5B" di Estirpe Negra sono prodotti con la coscia posteriore di maiali iberici di prima scelta provenienti da allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.

Prosciutto Iberico '5B' disossato ca. 4,7 kg. - Estirpe Negra

I prosciutti iberici misti "5B" (disossati) di Estirpe Negra sono prodotti con la coscia posteriore di maiali iberici di prima scelta provenienti da allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.

Prosciutto Iberico ca. 7,7 kg. - Estirpe Negra

Prosciutto artigianale, secondo una tradizione secolare, prodotto con la coscia di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con alimenti a base di cereali. La stagionatura avviene lentamente in essiccatoi e cantine naturali.

Prosciutto Iberico di Bellota 'DO Extremadura' ca. 7,7 kg. - Estirpe Negra

I prosciutti iberici a base di ghiande "Reserva Montanera" di Estirpe Negra sono sapientemente lavorati a mano secondo metodi tradizionali. Vengono selezionati solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (allevamento all'aperto) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).

Prosciutto Iberico di Bellota ca. 8,2 kg. - Estirpe Negra

I prosciutti iberici a base di ghiande "Reserva Montanera" di Estirpe Negra sono sapientemente lavorati a mano secondo metodi tradizionali. Vengono selezionati solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della "Montanera" (allevamento all'aperto) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).

Prosciutto Iberico di Bellota disossato ca. 4,7 kg. - Estirpe Negra

I prosciutti iberici a base di ghiande "Reserva Montanera" di Estirpe Negra sono sapientemente lavorati a mano secondo metodi tradizionali. Vengono selezionati solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (allevamento all'aperto) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).

Prosciutto Iberico di Bellota spalla ca. 4,2 kg. - Estirpe Negra

Le spalle iberiche "Reserva Montanera" di Estirpe Negra, ottenute dagli arti anteriori dei maiali iberici di prima scelta, sono sapientemente lavorate a mano con metodi tradizionali. Si selezionano solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (pascoli) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).

Prosciutto Iberico di Bellota spalla disossato ca. 2,2 kg. - Estirpe Negra

Le spalle iberiche "Reserva Montanera" di Estirpe Negra, ottenute dagli arti anteriori dei maiali iberici di prima scelta, sono sapientemente lavorate a mano con metodi tradizionali. Si selezionano solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (pascoli) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).

Prosciutto Iberico disossato ca. 5,2 kg. - Estirpe Negra

Prosciutto artigianale, secondo una tradizione secolare, prodotto con la coscia di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con alimenti a base di cereali. La stagionatura avviene lentamente in essiccatoi e cantine naturali.

Prosciutto Iberico spalla '5B' disossato ca. 2,2 kg. - Estirpe Negra

Le spalle iberiche miste "5B" (disossate) di Estirpe Negra sono ottenute dagli arti anteriori di suini iberici di prima scelta provenienti da allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.

Prosciutto Iberico Spalla '5B' ca. 4,2 kg. - Estirpe Negra

Le spalle iberiche miste "5B" di Estirpe Negra sono ottenute dagli arti anteriori dei primi maiali iberici, accuratamente selezionati negli allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.

Prosciutto Iberico spalla ca. 4,2 kg. - Estirpe Negra

Prosciutto di spalla lavorato a mano, secondo una tradizione secolare, ottenuto dagli arti anteriori di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con un'alimentazione a base di cereali. Le spalle sono stagionate lentamente in essiccatoi e cantine naturali. Il loro gusto squisito è dovuto al paziente e tradizionale processo di lavorazione di questi eccezionali prosciutti da spalla.

Prosciutto Iberico spalla disossato ca. 2,2 kg. - Estirpe Negra

Prosciutto di spalla lavorato a mano, secondo una tradizione secolare, ottenuto dagli arti anteriori di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con un'alimentazione a base di cereali. Le spalle sono stagionate lentamente in essiccatoi e cantine naturali. Il loro gusto squisito è dovuto al paziente e tradizionale processo di lavorazione di questi eccezionali prosciutti da spalla.

Prosciutto spalla Iberico di Bellota 'DO Extremadura' ca. 7,2 kg. - Estirpe Negra

I prosciutti iberici a base di ghiande "Reserva Montanera" di Estirpe Negra sono sapientemente lavorati a mano secondo metodi tradizionali. Vengono selezionati solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (allevamento all'aperto) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).

Top lombo iberico ca. 350 gr. - Estirpe Negra

Dalla parte più magra della testa del lombo, la preda iberica, si ottiene il lombo iberico di Estirpe Negra, dal sapore tenero, dal buon aroma e dalla consistenza morbida.