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Ferreli - Ogliastra - Sardinien - Italien

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Pane Carasau D'Ogliastra Carta Musica 250 gr. -...
5,55 €
2,22 €/100 gr.

Pane Carasau D'Ogliastra Carta Musica 250 gr. - Ferreli

Pane Carasau ist ein dünnes und knuspriges Brot nur von sardinischem Hartweizengrieß, Wasser und Hefe hergestellt. Nicht mehr ist dazu notwendig. Die Frauen der sardinischen Hirten standen seit jeher in der Verantwortung, den Teig zu kneten und in dünne, runde Scheiben zu formen. Sobald der Teig beginnt zu gehen, wird er einmal gebacken, dann wird jede Scheibe in zwei Hälften geteilt, die getrennt wiedergebacken werden. Dieses wiederbackende Verfahren wird "carasare" genannt - woraus das Wort "carasau" stammt - und garantiert, dass Pane Carasau die längste Haltbarkeit aller Brottypen hat.

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