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Humulus Käse DEGUST ca. 450 gr.

 
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Humulus Käse DEGUST ca. 450 gr. - 2
Ab 18,20 EUR
Inkl. 4 % USt. exkl.
gewöhnlich verfügbar: in ca. 5 Tagen
 
4,04 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG213
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Weichkäse
  • Geschmack: aromatisch , kräftig
  • Herkunftsregion: Südtirol
  • Hersteller: DEGUST
  • Laktosefrei: Nein
  • Tier: Kuh
  • Inhalt: 0,45 kg.

Herkunftsort: Vahrn - DEGUST

Milchart: Kuhrohmilch

Käsesorte: Weichkäse

Lagerung: ca. 2 Monate

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Veredelt mit: Bier

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Sixtus Bier
Confits: Hopfencreme

Die Verwendung: Mit Radieschen. Hervorragend als Vorspeise oder Dessertkäse.

Allgemeine Beschreibung: In einem eigens von DEGUST entwickelten Verfahren wird der Käse in Glasbehältern mit Bier affiniert. Durch seine Gegensätze erstaunt er immer wieder aufs Neue. Hopfendoldenblätter bilden den Abschluss der gelungenen Affinage. Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten Der Geruch ist intensiv und erinnert an Bier und Schwarzbrotrinde. Im Gaumen präsentiert er sich als aromatischer, geschmeidiger Teig. Durch die Veredelung mit dem kräftigen Bier bekommt er leicht süßliche und bitter-schokoladige Noten. Hinterlässt einen harmonischen Nachgeschmack.

Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


Hersteller: DEGUST - Bozen - Südtirol - Italien

Hansi Baumgartner ist ein bekannter Käseaffineur und Gründer von Degust, einem renommierten Hersteller von Käsespezialitäten mit Sitz in Südtirol. Der Name Degust ist dabei eine Abkürzung für "Degustation", was bereits auf das Ziel von Hansi Baumgartner hinweist: Er möchte seinen Kunden ein besonderes Geschmackserlebnis bieten.

Seit den 1980er Jahren ist Hansi Baumgartner in der Käsebranche tätig und hat sich in dieser Zeit ein breites Wissen über die Herstellung und Reifung von Käse angeeignet. In seinen Produkten kombiniert er traditionelle Handwerkskunst mit innovativen Methoden und setzt dabei auf hochwertige Rohstoffe und eine schonende Verarbeitung. Dabei legt er besonderen Wert auf die enge Zusammenarbeit mit regionalen Käsereien und Bauern, um Produkte von höchster Qualität und Authentizität zu produzieren.

Das Sortiment von Degust umfasst eine große Auswahl an Käsespezialitäten aus Südtirol und anderen Regionen Italiens. Von milden Käsesorten bis hin zu kräftigen und würzigen Sorten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders bekannt sind dabei die Affinage-Spezialitäten von Hansi Baumgartner, bei denen er die Käse unter optimalen Bedingungen reift und so ihr volles Aroma entfalten lässt.

Mit Degust und Hansi Baumgartner setzt man auf einzigartige Käsespezialitäten aus Südtirol und höchste Qualität in der Herstellung und Verarbeitung.

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Die aus Deutschland stammende Rebsorte hat in Südtirol ein ideales Terroir gefunden. Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles aber sonniges Klima. Genau das bieten die Weinberge um den Montiggler See und die benachbarten Lagen, deren Porphyrböden dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen. Der Riesling Fallwind besticht durch seine fruchtigen Noten und seine mineralische Säure, die ihn zu einem Wein der Spitzenklasse machen.

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Um in die Welt des Käses einzutauchen, tolle Momente in Gesellschaft zu genießen oder eine nette Überraschung zu schenken: eine DEGUSTation ist eine ideale Gelegenheit. Lassen Sie sich von den fantasievoll kreierten Käsespezialitäten des Affineurs und Käsepapstes Hansi Baumgartner in eine wundervolle Welt des Genusses entführen. Die Zusammenstellung der DEGUSTation ist jedes Mal neu und ist eine Überraschung. Mit beiliegendem Infoblatt wird die Reihenfolge der Verkostung der einzelnen Spezialitäten genau erklärt. Die DEGUSTation für 2 Personen enhält mindestens 4 verschiedene Käsesorten mit einem Gesamtgewicht von ca. 700 gr. und die dazu passenden Chutney(s).

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