Herkunftsort: Caseificio Valvo, Enna, Sizilien
Käsesorte: Schnittkäse
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST: Rotwein: Rotwein mittleren Körpers Confits: Datteln, Indische Feigen
Die Verwendung: Zu Peperoni oder in kleine Würfelchen geschnitten über Risotto.
Allgemeine Beschreibung: Ein typisches Produkt aus der Provinz Enna. Seine Einzigartigkeit besteht darin, dass dem Bruch Pfefferkörner und karamellisierter, wilder Safran beigemischt werden. Dieser verleiht die characteristische gelbe Farbe. Wird mit Lab vom Lamm oder Zicklein hergestellt.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Runzelige, dunkelgelbe Haut. Die Pfefferkörner und die einzigartige gelbe Farbe sind gut sichtbar. Blumig in der Nase und süss-pikant mit Noten von exotischen Früchten im Gaumen.
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Der Rohstoff: fester Rückenspeck von Schweinen aus italienischen Zuchtbetrieben. Der sorgfältig ausgewählte Speck ist zwischen 6 und 8 cm dick. Das Salzen erfolgt in der Lake. Die Oberfläche wird mit qualitativ hochwertigen Gewürzen und Kräutern bedeckt. Lecker und leicht würzig im Geschmack. Einladendes Aroma.
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Leckere Artischockenherzen, hergestellt aus frischen apulischen Artischocken. Sie sind sehr zart und eignen sich hervorragend als Vorspeise, als Beilage zu Carpaccio und für alle Dekorationen von salzigem Gebäck.
Würstchen "piccoli"ohne Haut - Schweinefleisch, fein gemahlen, geräuchert. Zu 4 Stück vakuumverpackt, Gewicht 100 gr.
Knusprig, leichte “Mini-Grissini” mit aromatischem Sesam. Als Party-Knabberei, zum Aperitif oder als Snack für zwischendurch.
Geruch und Geschmack werden dabei mild aromatisch, leicht süßlich mit feinen nussigen Anklängen
Er schmeckt herrlich aromatisch und ist voller Kraft und dominanter Würze
