Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Spitzenschweinen und mit sehr wenig Salz, wird der Serrano-Schinken "Bodega Reserve" von Sierra Palomera in ihren natürlichen Trockenhäusern in Monreal del Campo (Teruel - Spanien) gereift.
Präsentation: Huffreier Schinken, mit traditioneller V-förmiger Schale.
Reifung : 18 - 20 Monate