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Serrano Schinken, Iberico Seite 2

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Iberischer Schinken aus Getreidemast Iberico (ohne Knochen) ca. 4,7 kg. - Víctor Gómez

Der iberische Schinken aus Getreidemast (Salamanca - Spanien) wird nach der traditionellen Mäßigung hergestellt, die sein süßer Duft und sein glattes Fleisch verdienen. Diese außergewöhnlichen iberischen Schinken aus Getreidemast, die in den natürlichen Trocknern von Victor Gomez in der Sierra de Béjar gereift sind, zeigen einen violett-rosa Farbton mit feinen Fettstreifen, die im Mund schmelzen und ein Bouquet von intensivem Genuss ergeben.


Iberischer Schinken aus Eichelmast Iberico de Bellota 'DO Extremadura' ca. 7,7 kg. - Estirpe Negra

Die iberischen Schinken mit Eichelmast 'Reserva Montanera' DO Extremadura von Estirpe Negra werden nach jahrhundertealten traditionellen Methoden in Handarbeit hergestellt. Es werden nur die besten iberischen Schweine ausgewählt. Sie werden während der Montanera-Zeit (Freilandhaltung) auf den weiten Flächen der Dehesas (Weiden) in Extremadura auf der iberischen Halbinsel (Spanien) mit Eicheln gefüttert.


Iberischer Schinken aus Eichelmast Iberico de Bellota ca. 8,2 kg. - Estirpe Negra

Die iberischen Schinken mit Eichelmast 'Reserva Montanera' von Estirpe Negra werden in Handarbeit nach traditionellen Methoden hergestellt. Es werden nur die besten iberischen Schweine ausgewählt, die während der Montanera-Zeit (Freilandhaltung) auf den weiten Flächen der Dehesas (Weiden) in Extremadura auf der iberischen Halbinsel (Spanien) mit Eicheln gefüttert werden.


Iberischer Schulterschinken aus Getreidemast Iberico ca. 4,2 kg. - Estirpe Negra

Handgefertigter Schulterschinken, nach jahrhundertealter Tradition, hergestellt aus den Vorderbeinen der besten iberischen Schweine, die speziell von Estirpe Negra ausgewählt wurden. Die Schweine werden halbautomatisch in landwirtschaftlichen Betrieben in Extremadura (Spanien) gehalten und mit Getreide ernährt. Die Schultern werden in natürlichen Trockenhäusern und Kellern langsam geheilt. Ihr exquisiter Geschmack ist dem geduldigen, traditionellen Verfahren zu verdanken, das bei der Herstellung dieser außergewöhnlichen Schulter-Schinken verwendet wird.


Iberischer Schinken aus Eichelmast Iberico Puro de Bellota (ohne Knochen) ca. 4,2 kg. - 5 Jotas

"5 Jotas" Iberische Bellota Schinken aus Eichelmast haben einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Bouquet mit einem anhaltenden Aroma. In Scheiben geschnitten, kann man seine gleichmäßige Farbe mit unzähligen glänzenden Streifen von infiltriertem Fett schätzen.


Serrano-Schinken Extremadura 'Duroc' ca. 7,7 kg. - Estirpe Serrana

Serrano-Schinken 'Duroc', gereift in Extremadura (Badajoz - Spanien), mit niedrigem Salzgehalt. Reifezeit von über 15 Monaten. Sehr angenehmer Geschmack, mit einem außergewöhnlichen Geschmack und gleichmäßig verteilten Fettstreifen im Schinken.


Iberischer Schulterschinken aus Getreidemast Iberico (ohne Knochen) ca. 2,2 kg. - Estirpe Negra

Handgefertigter Schulterschinken, nach jahrhundertealter Tradition, hergestellt aus den Vorderbeinen der besten iberischen Schweine, die speziell von Estirpe Negra ausgewählt wurden. Die Schweine werden halbautomatisch in landwirtschaftlichen Betrieben in Extremadura (Spanien) gehalten und mit Getreide ernährt. Die Schultern werden in natürlichen Trockenhäusern und Kellern langsam geheilt. Ihr exquisiter Geschmack ist dem geduldigen, traditionellen Verfahren zu verdanken, das bei der Herstellung dieser außergewöhnlichen Schulter-Schinken verwendet wird.


Iberischer Schinken aus Eichelmast Iberico de Bellota ca. 8,7 kg. - Víctor Gómez

Der iberische Eichelschinken aus Guijuelo (Salamanca - Spanien) wird nach der traditionellen Mäßigung hergestellt, die sein süßer Duft und sein glattes Fleisch verdienen. Der iberische Schinken, der bei Victor Gomez' natürlichen Trocknern in der Sierra de Béjar im Westen Spaniens gereift ist, zeigt einen violett-rosa Farbton mit feinen Fettstreifen, die buchstäblich im Mund schmelzen und ein unvergleichliches Bouquet von intensivem Genuss ergeben.


Iberischer Schinken "Grand Reserve" ca. 6,7 kg. - Joselito

Der Joselito-Schinken ist einzigartig, 100% natürlich und wurde zum "Besten Schinken der Welt" erklärt.


Iberischer Schinken aus Eichelmast Iberico de Bellota (Schulter) ca. 4,2 kg. - Estirpe Negra

Die iberischen Schultern aus Eichelmast 'Reserva Montanera' von Estirpe Negra, die aus den vorderen Gliedmaßen erstklassiger iberischer Schweine hergestellt werden, werden in Handarbeit nach traditionellen Methoden hergestellt. Es werden nur die besten iberischen Schweine ausgewählt, die während der Montanera-Zeit (Freilandhaltung) auf den weiten Flächen der Dehesas (Weiden) in Extremadura auf der iberischen Halbinsel (Spanien) mit Eicheln gefüttert werden.


Iberischer Schinken '5B' ca. 7,7 kg. - Estirpe Negra

Die gemischt gefütterten iberischen Schinken '5B' von Estirpe Negra werden mit dem Hinterbein von erstklassigen iberischen Schweinen hergestellt, die sorgfältig aus Schweinefarmen in Extremadura (Spanien) ausgewählt werden. Hier werden die Schweine halbautomatisch auf den größten Flächen der Dehesas (Weiden) auf der iberischen Halbinsel gehalten.

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