Beschreibung: Säure 5%
Ich bin der Junker in der Balsamfamilie, noch ein wenig grün hinter den Ohren. Sie dürfen mich aber gerne auch als Allrounder oder Multitalent bezeichnen das trifft es wohl am ehesten. Ich werde aus Weißwein vergoren, mit eingedicktem Traubensaft verfeinert und bin, im Gegensatz zu meinen Verwandten, hell in der Farbe und herrlich süß-säuerlich im Geschmack.
Helle Soßen, Fisch, Pasta, Salate.
Ein gut verarbeiteter, robuster Karton mit 500 ml dunklen Glasflaschen aus jeder unserer "Early Harvest Collection" extra nativen Olivenöle: "Selección", fruchtig und aromatisch, "En Rama", ungefiltert und "Ecológico", hergestellt aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Parmigiano Reggiano, Extra-Hartkäse aus Parma und Reggio, mindestens 16 Monate gereift, hervorragend zu Pastagerichten.
Grana Trentino - Trentingrana, Extra-Hartkäse aus der Region Trient, mindestens 15 Monate gereift
Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.
