Saint James 15 Ans Réserve Privée Rhum Vieux Agricole in Holzkiste 43 % 0,70 LiterDie Saint James Rums aus der Destillerie 'Saint James' in Sainte Marie, Martinique, werden aus frischem Zuckerrohrsaft fermentiert. Die Saint James Company baut den größten Teil des benötigten Zuckerrohrs auf eigenem Land selbst an. Bei der 24 bis 36 Stunden andauernden Gärung wird der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt und anschließend destilliert. So entsteht der Rohrum mit 75% Vol. Alkoholgehalt, der dann ein halbes Jahr in Edelstahltanks ruhen darf. Während dieser Reifezeit können das entstandene Kohlenstoffdioxid und bei der Destillation entstandene Geschmacksstoffe entweichen. So bekommt der Rum nach und nach seinen harmonischen, angenehmen Duft und Geschmack. Der Saint James 15 Ans Rhum Vieux Agricole reift für mindestens 15 Jahre in Eichenfässern.Quelle Texte + Bilder: Spirit Italia
