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HOME »   Spezialitäten »   Internationale Spezialitäten »   Serrano Schinken, Iberico »   JAM2502201
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Serrano-Schulterschinken 'Reserve' ca. 4,2 kg. - Jamoruel

 
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1,71 EUR/100 gr.
Art.Nr.: JAM2502201
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Jamoruel liegt in einer privilegierten Enklave zwischen den Gebirgszügen Javalambre und Gudar in Teruel (Spanien) und produziert seit über 100 Jahren die besten Serrano-Schinken und -Schultern.

Diese'Reserve' Serrano-Schulter besteht aus dem Vorderbein des hochgelobten Duroc-Schweins. Es bleibt für einen Zeitraum von mindestens 8 Monaten zur langsamen und natürlichen Aushärtung. Die traditionelle Reifung führt zu einem Schinken mit unverwechselbarer bordeauxroter Farbe und feinem, aber intensivem Aroma und Geschmack. Diese aufwendig marmorierte Serrano-Schulter hat einen niedrigen Salzgehalt und einen moderaten Fettgehalt.

Präsentation: Vollschinken, mit traditionellem V-Schnitt, einzeln in Baumwollstrumpf verpackt.

Reifung : 8 Monate


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