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Cuvée Vaux Rose Brut - 2020 - 1 x 0,75 lt. - Schloss Vaux

 
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25,41 EUR
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gewöhnlich verfügbar: 3-5 Tage
 
33,88 EUR/lt.
Art.Nr.: CUD74120
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Hergestellt im traditionellen Verfahren der klassischen Flaschengärung entwickelt dieser farbenfrohe Rosé mit unverkennbarer Spätburgunder-Note sein deutliches Bouquet von erntefrischen Waldbeeren und feinem Backwerk. Ein verspielt, lebendiger Hochgenuss.Der ideale Begleiter für gesellschaftliche Anlässe und zum Dessert. Für rauschende Feste, unschlagbarer Apéritif in der Abendsonne.Schloss Vaux zählt zu den herausragendsten Sektherstellern Deutschlands und kann auf eine lange und bewegende Geschichte zurückblicken. Es war im Jahre 2016, als in Berlin Schloss Vaux als ?Deutsches Champagnerhaus? gegründet wurde. Schloss Vaux begann, die Basisweine vom gleichnamigen Château aus der Nähe von Metz zu versekten. Der erste Weltkrieg und die daraus resultierenden Veränderungen in Lothringen zwangen Schloss Vaux im Jahr 1920 den französischen Besitz aufzugeben. Für den Neuanfang verlegte Schloss Vaux den Stammsitz nach Eltville in den wunderschönen Rheingau und spezialisierte sich fortan auf die Versektung Rheingauer Spitzenweine. Die Neuzeit beginnt 1982, als ein kleiner Freundeskreis sich zusammentut, die Sektmanufaktur von einer Tochtergesellschaft einer deutschen Großbank kauft und voller Elan zu neuem Leben erweckt.?Nach wenigen Jahren wird eine AG gegründet und heute sind es ca. 60 Anteilseigner, die Schloss Vaux auf ein solides, finanzielles Fundament setzen. Es verlassen jedes Jahr ca. 300.000 Flaschen traditionell hergestellter Sekte die Keller der immer noch kleinen und sehr feinen Sektmanufaktur aus dem Rheingau. Der Ausbau der Sekte erfolgt kompromisslos nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung, wie sie in der Champagne gebräuchlich ist. Nach der Selektion der Grundweine erhalten diese die sogenannte Fülldosage. Diese besteht aus Hefe und Zucker und läutet die zweite Gärung auf der Flasche ein. Nach einer 4-wöchigen Lagerung entsteht dann die sekttypische Kohlensäure. Insgesamt muss der Sekt aber 9 Monate auf der Hefe lagern, bevor der das Etikett ?traditionelle Flaschengärung? tragen darf. Wenn die zweite Gärung abgeschlossen und die genannte Lagerzeit verstrichen ist, müssen die Hefen wieder entfernt werden. Dazu werden die Flaschen in Rüttelpulte mit dem Kopf nach unten gestellt. Anschließend sind es die Kellermeister, die durch behutsames Drehen und konsequentes Neigen der Flaschen erreichen, dass sich das Hefedepot im Flaschenhals sammelt. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, werden die Flaschenhälse vereist, sodass die Hefe als Pfropfen vereist und aus der Flasche schießt, nachdem diese mit dem Degorgier-Eisen geöffnet wurde. Jetzt ist der Sekt ?extra brut? und erhält durch Zugabe der Versanddosage (Likör, Zucker und Wein) anschließend seine gewünschte Geschmacksrichtung. Das Sortiment von Schloss Vaux zeichnet sich durch anspruchsvollste Grundweine aus, welche entweder rebsortenrein oder im Cuvee zu deutschen Schaumweinen der Extraklasse versektet werden. Die Krönung der Kollektion sind aber mit Sicherheit die Lagensekte aus den berühmtesten Weinlagen des Rheingaus. Bei dem Rüdesheimer Schlossberg, dem Steinberg bei Kloster Eberbach, dem Erbacher Marcobrunn oder dem Assmannshäuser Höllenberg, schlägt das Herz vieler Rheingauer Weinfreunde höher.Schloss Vaux zählt zu den herausragendsten Sektherstellern Deutschlands und kann auf eine lange und bewegende Geschichte zurückblicken. Es war im Jahre 2016, als in Berlin Schloss Vaux als ?Deutsches Champagnerhaus? gegründet wurde. Schloss Vaux begann, die Basisweine vom gleichnamigen Château aus der Nähe von Metz zu versekten. Der erste Weltkrieg und die daraus resultierenden Veränderungen in Lothringen zwangen Schloss Vaux im Jahr 1920 den französischen Besitz aufzugeben. Für den Neuanfang verlegte Schloss Vaux den Stammsitz nach Eltville in den wunderschönen Rheingau und spezialisierte sich fortan auf die Versektung Rheingauer Spitzenweine. Die Neuzeit beginnt 1982, als ein kleiner Freundeskreis sich zusammentut, die Sektmanufaktur von einer Tochtergesellschaft einer deutschen Großbank kauft und voller Elan zu neuem Leben erweckt.?Nach wenigen Jahren wird eine AG gegründet und heute sind es ca. 60 Anteilseigner, die Schloss Vaux auf ein solides, finanzielles Fundament setzen. Es verlassen jedes Jahr ca. 300.000 Flaschen traditionell hergestellter Sekte die Keller der immer noch kleinen und sehr feinen Sektmanufaktur aus dem Rheingau. Der Ausbau der Sekte erfolgt kompromisslos nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung, wie sie in der Champagne gebräuchlich ist. Nach der Selektion der Grundweine erhalten diese die sogenannte Fülldosage. Diese besteht aus Hefe und Zucker und läutet die zweite Gärung auf der Flasche ein. Nach einer 4-wöchigen Lagerung entsteht dann die sekttypische Kohlensäure. Insgesamt muss der Sekt aber 9 Monate auf der Hefe lagern, bevor der das Etikett ?traditionelle Flaschengärung? tragen darf. Wenn die zweite Gärung abgeschlossen und die genannte Lagerzeit verstrichen ist, müssen die Hefen wieder entfernt werden. Dazu werden die Flaschen in Rüttelpulte mit dem Kopf nach unten gestellt. Anschließend sind es die Kellermeister, die durch behutsames Drehen und konsequentes Neigen der Flaschen erreichen, dass sich das Hefedepot im Flaschenhals sammelt. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, werden die Flaschenhälse vereist, sodass die Hefe als Pfropfen vereist und aus der Flasche schießt, nachdem diese mit dem Degorgier-Eisen geöffnet wurde. Jetzt ist der Sekt ?extra brut? und erhält durch Zugabe der Versanddosage (Likör, Zucker und Wein) anschließend seine gewünschte Geschmacksrichtung. Das Sortiment von Schloss Vaux zeichnet sich durch anspruchsvollste Grundweine aus, welche entweder rebsortenrein oder im Cuvee zu deutschen Schaumweinen der Extraklasse versektet werden. Die Krönung der Kollektion sind aber mit Sicherheit die Lagensekte aus den berühmtesten Weinlagen des Rheingaus. Bei dem Rüdesheimer Schlossberg, dem Steinberg bei Kloster Eberbach, dem Erbacher Marcobrunn oder dem Assmannshäuser Höllenberg, schlägt das Herz vieler Rheingauer Weinfreunde höher.

Alkoholgehalt: 12,00 %

Herkunft: Deutschland, Rheingau

Farbe:

Verkaufseinheit/Gebinde: 1 x 0,75 lt.

Schloss Vaux AG
Kiedricher Str. 18A
65343 Eltville amRhein






Quelle Texte + Bilder: C&D



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

Jg. 2016 Falstaff:

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Sektmanufaktur Schloss Vaux Rose Brut" aus dem Jahrgang 2016 am 01.11.2019 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Etwas Kreide und Zitrus erscheinen an der Nase. Mehr Luft verrät noch herbe Beerenfrucht. Am Gaumen vereinen sich diese Eindrücke zu einem erfrischenden, ausgeglichenen und immer noch fruchtigen Erlebnis, das von Cremigkeit und Frische getragen wird."

Jg. 2015 Falstaff:

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Sektmanufaktur Schloss Vaux Rose Brut" aus dem Jahrgang 2015 am 01.02.2019 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Helles Ziegelrot. Buttriger Duft, etwas Apfel, am Gaumen sehr trocken, feines Mousseux, gehaltvoll, rund und geschmeidig bei sehr zurückgenommener Süße, ein sehr weiniger Sekt, der bei Tisch wie ein leichterer roter Burgunder eingesetzt werden kann."

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