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Riesling Spätlese feinherb Graacher Himmelreich - 2015 - Weingut Markus Molitor

 
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38,20 EUR/lt.
Art.Nr.: CUD74285
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ADSWenn über die Weine aus heimischen Landen im Allgemeinen gesprochen wird, denken wohl viele spontan zunächst an einen Riesling von der Mosel. Von den süßen 50er Jahren bis heute ist auch an der Mosel viel passiert und was heute aus manchen deutschen Kellern auf die Flasche gezogen wird, kann sich mit den besten Weißweinen der Welt messen. Der WineSpectator spricht 2003 erstmals von Germany's Dry Revolution und die wohlgeschätzte Jancis Robinson bringt es auf den Punkt: ?zu den erfrischendsten und am meisten unterschätzen Weinen der Welt zählen. Dabei ist Ihnen ein Stil eigen, dem kein anderes Weinanbaugebiet auch nur annährend nachzuahmen vermag. Revolution sei mal dahingestellt - so wie der Riesling mit der deutschen Weinkultur untrennbar verbunden ist, ist es Markus Molitor mit der Mosel. Sein Haus Klosterberg ist eine in Stein gemeißelte Institution in Sachen Riesling und für manchen Rieslingfreund eine Art Pilgerort.Markus Molitor über diesen Wein:Nicht überall so steil wie der Graacher Domprobst, teilweise mit noch kräftigerem Schieferboden; bringt sehr rassige, kernige Rieslinge mit festem Körper hervor.Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im großen Holzfass, sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägt diese feinfruchtige, nuancenreiche Spätlese aus dem Himmelreich.Herrlich hell und klar in den Aromen, frühlingshaft, kräuter- und extrem schieferwürzig. Delikat und verspiel am Gaumen, nahezu schwerelos; pikante Mineralität und Würze im Finish; herrlich saftig, filigran, perfekt balanciert.Essensempfehlung:Marinierter Thunfisch mit Papayasalat und süß-saurerChili-Vinaigrette Bretonischer Hummer mitCocos Muskatkürbis und Jaipur-CurryMarkus Molitor über diesen Wein:Nicht überall so steil wie der Graacher Domprobst, teilweise mit noch kräftigerem Schieferboden; bringt sehr rassige, kernige Rieslinge mit festem Körper hervor.Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. 100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im großen Holzfass, sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägt diese feinfruchtige, nuancenreiche Spätlese aus dem Himmelreich.Herrlich hell und klar in den Aromen, frühlingshaft, kräuter- und extrem schieferwürzig. Delikat und verspiel am Gaumen, nahezu schwerelos; pikante Mineralität und Würze im Finish; herrlich saftig, filigran, perfekt balanciert.Essensempfehlung:Marinierter Thunfisch mit Papayasalat und süß-saurerChili-Vinaigrette Bretonischer Hummer mitCocos Muskatkürbis und Jaipur-Curry

Alkoholgehalt: 11,00 %

Herkunft: Deutschland, Mosel Saar Ruwer

Farbe: WEISS

Allergene: Dieser Wein kann Sulfite enthalten!

Verkaufseinheit/Gebinde: 1 x 0.75 lt.



Quelle Texte + Bilder: C&D


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