Das iberische Top-Loin mit Getreide (Lomito Ibérico de Cebo) wird mit einer Auswahl der besten und feinsten Schnitte des iberischen Top-Loins mit Getreide hergestellt, die zusammen mit der Qualität eines sorgfältigen Produktionsprozesses zu diesem exquisiten Gericht führen.
Die handwerkliche Verarbeitung und die lange Reifezeit bei Raumtemperatur und regulierter Luftfeuchtigkeit sorgen für das unverwechselbare Aroma, die Farbe und den Geschmack dieser trocken gepökelten iberischen Top-Lende.
Typische Salami aus den Abruzzen sehr feinkörnig mager und leicht pikant, bearbeitet mit schwarzen und weißen Pfeffer .
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Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
Grobkörniges Rind- und Schweinefleisch mit einer Note Pfeffer, ansonsten mild und bekömmlich ist die Haussalami von Steiner. Diese schimmelgereifte Salami wird für ca. 6 bis 8 Wochen in kontrollierten Klimaräumen gereift.
Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: mit Algen verfeinert, Geruch: salmastrisch - Zitrusfrüchte, Geschmack: süß - salzig, Konsistenz und Struktur: geschmeidig - mürbe, Reifegrad: 3 Monate - 1 Jahr, Bunker.
Die Sextner Bauernsalami Villgrater wird aus purem Schweinefleisch hergestellt, es handelt sich hier um eine aromatische Haussalami mit leichter Knoblauchnote, luftgetrocknet nach italienischer Art.
