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Specialita' ittiche

Specialita' ittiche


Sardine Piccanti in Olio d' Oliva 100 gr. - Pollastrini

Nel 1889 Salvatore Pollastrini di Anzio, visto il grande pescato locale di sardine iniziò, per primo in Italia, il suo inscatolamento. Inizialmente furono prodotte le sardine all'olio d'oliva, in seguito, con propria ricetta, le sardine al pomodoro ed infine le sardine piccanti.


Sardine in Olio d' Oliva 100 gr. - Pollastrini

Nel 1889 Salvatore Pollastrini di Anzio, visto il grande pescato locale di sardine iniziò, per primo in Italia, il suo inscatolamento. Inizialmente furono prodotte le sardine all'olio d'oliva, in seguito, con propria ricetta, le sardine al pomodoro ed infine le sardine piccanti.

Recensioni: 4 di 5 stelle


Alici intere al sale 212 ml. - Rocca

Le alici pescate fresche vengono messe in fusti e salate intervallando uno strato di sale ed uno strato di pesce. I fusti vengono poi portati a Morbegno, nelle fresche cantine sotterranee della Ditta Rocca per stagionare e maturare naturalmente e lentamente finchè non saranno pronte per essere confezionate nei vasetti destinati al consumo domestico. Prodotto ottenuto da pescato italiano lavorato in Italia.


Alici tese nell'olio d'oliva 106 ml. - Rocca

Le alici pescate fresche vengono messe in fusti e salate intervallando uno strato di sale ed uno strato di pesce. I fusti vengono poi portati a Morbegno, nelle fresche cantine sotterranee della Ditta Rocca per stagionare e maturare naturalmente e lentamente finchè non saranno pronte per essere pulite e sfilettate: operazione che viene svolta completamente a mano. I filetti di alici vengono poi confezionati in vasetti, ricoperti con olio d'oliva, oppure arrotolati con il cappero e quindi ricoperti di olio d'oliva. Prodotto ottenuto da pescato italiano lavorato in Italia.


Tonno in olio d'oliva 314 ml. - Alptresor - Rocca

Il Tonno fresco viene dapprima tagliato a tranci e messo a dissanguare in acqua corrente. Successivamente è fatto cuocere in acqua e sale (non a vapore) per preservarne al massimo le qualità organolettiche e proteiche.Dopo la cottura il tonno viene raffreddato, pulito a mano dalle spine e dalla pelle e tagliato in filetti che saranno messi nei vasetti. Infine i vasetti sono riempiti di di olio d'oliva, tappati e sterilizzati.

Recensioni: 5 di 5 stelle


Sugo Arrabbiata di Tonnetto 190 gr. - Colimena

Sugo preparato secondo la tradizione gastronomica del Salento unendo i sapori delle spezie del mediterraneo con il gusto inconfondibile del tonnetto Colimena.


Alalunga in olio di oliva 180 gr. - Colimena

Filetti di Alalunga interi disposti verticalmente.


Tonno in Olio di Oliva 180 gr. - Colimena

Filetti di tonno interi disposti verticalmente, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme.


Sugo Tonnetto e Olive 190 gr. - Colimena

Sugo preparato secondo la tradizione gastronomica del Salento unendo i sapori delle olive e delle spezie del mediterraneo con il gusto inconfondibile del tonnetto Colimena.


Sardine al pomodoro in Olio d' Oliva 100 gr. - Pollastrini

Nel 1889 Salvatore Pollastrini di Anzio, visto il grande pescato locale di sardine iniziò, per primo in Italia, il suo inscatolamento. Inizialmente furono prodotte le sardine all'olio d'oliva, in seguito, con propria ricetta, le sardine al pomodoro ed infine le sardine piccanti.


Filetti di Tonno in olio d'oliva 200 gr. - Pollastrini

Il Tonno fresco viene dapprima tagliato a tranci e messo a dissanguare in acqua corrente. Successivamente è fatto cuocere in acqua e sale (non a vapore) per preservarne al massimo le qualità organolettiche e proteiche.Dopo la cottura il tonno viene raffreddato, pulito a mano dalle spine e dalla pelle e tagliato in filetti che saranno messi nei vasetti. Infine i vasetti sono riempiti di di olio d'oliva, tappati e sterilizzati.


Buzzonaglia di Tonno al Peperoncino 180 gr. - Colimena

Briciole di tonno che scaturiscono dalla zona muscolare adiacente alla spina centrale dal caratteristico colore bruno, con successiva aggiunta di verdure, spezie e peperoncino.

Recensioni: 2 di 5 stelle


Alici tese nell'olio d'oliva 212 ml. - Rocca

Le alici pescate fresche vengono messe in fusti e salate intervallando uno strato di sale ed uno strato di pesce. I fusti vengono poi portati a Morbegno, nelle fresche cantine sotterranee della Ditta Rocca per stagionare e maturare naturalmente e lentamente finchè non saranno pronte per essere pulite e sfilettate: operazione che viene svolta completamente a mano. I filetti di alici vengono poi confezionati in vasetti, ricoperti con olio d'oliva, oppure arrotolati con il cappero e quindi ricoperti di olio d'oliva. Prodotto ottenuto da pescato italiano lavorato in Italia.


Alici dei Cantabrico 212 ml. - Rocca 1870

Alici dei Cantabrico in olio d'oliva 212 ml. - Rocca 1870


Filetti di Sgombro in olio d'oliva 200 gr. - Pollastrini

Lo Sgombro decapitato ed eviscerato viene dapprima lasciato dissanguare in acqua corrente. Successivamente è fatto cuocere in acqua e sale (non a vapore) per preservarne al massimo le qualità organolettiche e proteiche. Dopo la cottura lo sgombro viene raffreddato, pulito a mano dalle spine e dalla pelle e tagliato in filetti che saranno messi nei vasetti. Infine i vasetti sono riempiti di di olio d'oliva, tappati e sterilizzati.


Passata di Palamita al Limone 180 gr. - Colimena

Passata ricavata dalla parte più tenera della palamita aromatizzata al limone.


Passata di Palamita Acciughe e Capperi 180 gr. - Colimena

Passata ricavata dalla parte più tenera della palamita, con aggiunta di olio di oliva, acciughe e capperi.


Olive farcite con acciuga e cappero 212 ml. - Rocca 1870

Olive farcite con acciuga e cappero 212 ml. - Rocca 1870


Cefalo in Olio di Oliva 240 gr. - Colimena

Cefalo di riserva pescato nel Mar Ionio seguendo criteri di pesca sostenibile.


Ventresca di Tonno in Olio di Oliva 180 gr. - Colimena

Filetti di Ventresca* di Tonno interi disposti verticalmente. Profumo gradevole e polpa di colore rosa dal sapore delicato, morbida al palato.


Filetti di Acciughe in Olio di Oliva 160 gr. - Colimena

Deliziosi filetti di acciuga pescata nel Mediterraneo e lavorata secondo la ricetta tradizionale Salentina in atmosfera protetta.


Peperoni farciti con tonno 314 ml. - Rocca 1870

Peperoni farciti con tonno in olio d'oliva 314 ml. - Rocca 1870


Peperoni farciti con tonno 1700 ml. - Rocca 1870

Peperoni farciti con tonno in olio d'oliva 1700 ml. - Rocca 1870


Filetti di Sgombro in Olio di Oliva 180 gr. - Colimena

Filetti di sgombro interi disposti verticalmente, profumo gradevole, polpa di colore chiaro dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme.


Tonno in olio d'oliva 212 ml. - Alptresor - Rocca

Il Tonno fresco viene dapprima tagliato a tranci e messo a dissanguare in acqua corrente. Successivamente è fatto cuocere in acqua e sale (non a vapore) per preservarne al massimo le qualità organolettiche e proteiche.Dopo la cottura il tonno viene raffreddato, pulito a mano dalle spine e dalla pelle e tagliato in filetti che saranno messi nei vasetti. Infine i vasetti sono riempiti di di olio d'oliva, tappati e sterilizzati.


Alici arrotolate con cappero 106 ml. - Rocca 1870

Alici arrotolate con cappero in olio d'oliva 106 ml. - Rocca 1870


Palamita in Olio di Oliva 180 gr. - Colimena

Filetti di palamita interi disposti verticalmente, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore delicato, non stopposa, consistenza delicata. Zona di pesca Mar Ionio.


Tonnetto Alletterato in Olio di Oliva 180 gr. - Colimena

Filetti di tonnetto interi disposti verticalmente. Profumo gradevole e polpa di colore rosso dal sapore deciso, non stopposa, di ottima consistenza.


Rusticata Mediterranea con Pomodori Secchi 180 gr. - Colimena

Briciole di tonno che scaturiscono dal taglio principale della massa muscolare per l’ottenimento dei tranci, con successiva aggiunta di verdure, spezie e peperoncino.


Filetti di Sgombro in olio d'oliva 2,5 kg. - Brignone del Gatto

Filetti di Sgombro in olio d'oliva 2,5 kg. - Brignone del Gatto


Conditonno al Peperoncino 180 gr. - Colimena

Condimento a base di tonno dal sapore deciso, arricchito da peperoncino.


Olive farciti con acciuga e cappero 1700 ml. - Rocca 1870

Olive farciti con acciuga e cappero in olio d'oliva 1700 ml. - Rocca 1870


Filetti di alici in olio di girasole 720 ml. - Rocca 1870

Filetti di alici in olio di girasole 720 ml. - Rocca 1870


Acciuge filetti 740 gr. - Demetra

Filetti di acciughe, selezionate e preparate artigianalmente secondo le migliori tradizioni siciliane.


Trancio di tonno Yellowfin 900 gr. - Demetra

Trancio di tonno Yellowfin di prima scelta selezionato e preparato nel rispetto della tradizione mediterranea. Ottimo tal quale o per la preparazione di insalate e piatti freddi.

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Ragù di Cinghiale fatto in casa Villgrater 170 gr.
Sapore intenso.Molto gustoso.Ottimo prodotto. ..
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