Mini Schwiegermutterzungen 100 gr. - Mario Fongo
Die Mini-Zungen von Mario Fongo werden mit dem gleichen Teig und Prozess wie die Schwiegermutter-Zungen hergestellt, nur edle Zutaten und werden zu Protagonisten einer neuen Art des Verständnisses von Vorspeisen, Canapés, Tapas, Garnierungen.
Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.
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Meraner Würstel ca. 220 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Gamskaminwurzen ca. 170 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Grissini Rubatá mit Oliven 200 gr. - Mario Fongo
Leicht würziger Schnittkäse, kleine runde Lochung, mindestens 10 Wochen Reifezeit.
Für unsere Fenchelsalami verwenden wir nur feinstes Schweinefleisch und sie wird mit natürlichen Gewürzen hergestellt. Ihren würzigen Geschmack erhält die Salami durch die schonende Trocknung und Reifung an der Südtiroler Bergluft. Der delikate Geschmack des Fenchels kommt dadurch hervorragend zur Geltung.
