Gewonnen aus der kalten Verarbeitung von nur Taggiasca-Oliven, die durch Schlagen geerntet und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gemahlen werden. Es ist ein "extra virgin", das strenge Prüfungen und einen sorgfältigen Panel-Test bestanden hat. Bei der Verkostung bietet das native Öl extra D.O.P. ein süßes, fruchtiges Aroma und einen zarten, abgerundeten Geschmack. Dem Auge präsentiert er eine gelbe Farbe, eine mittelhohe Dichte und ein verschleiertes Aussehen.
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Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.
Farbe: intensiv grün, Geschmack: wohlschmeckend und angenehm fruchtig riechend, Verwendungsmöglichkeiten: zu allen rohen oder gekochten Speisen an jedem Tag.
San-Marzano-Tomaten schmecken wie frische Tomaten, unvergleichlich fruchtig, aromatisch und einzigartig. Die vom Aussterben bedrohte Sorte wird heute dank des Slow Food Zweigs auf den fruchtbaren Böden des Vesuvs wieder angebaut.
Beschreibung: taggiasca Oliven entkernt in olivenöl, eignen sich prima zum Fisch, zu Salaten und kalten Gerichten
