Beschreibung
Im Herzen von Ciociaria, wo die Tradition des Olivenbaums zu den ältesten Italiens gehört, widmet sich die Familie Quattrociocchi seit 1888 dem Anbau dieses "Schatzes": So entsteht ein echtes, hochwertiges Öl, das die Tradition respektiert. Hier entsteht das extra native Olivenöl "Classico" von Quattrociocchi, eine Multivarietät, die vom Genie des "Oleario"-Meisters geschaffen wurde, um ein feines Gleichgewicht zwischen verschiedenen Sorten, in diesem Fall Itrana und Moraiolo, zu schaffen. Ein Öl, das uns wegen der selektierten Auswahl, mittlerer Fruchtigkeit und aus kaltgepressten Oliven, die ausschließlich im biologischen Familienbetrieb angebaut werden, begeistert: ein Produkt des Wohlbefindens und des Geschmacks in Bezug auf die Umwelt, wie es die Philosophie Quattrociocchi befiehlt.
Verkostungsnotizen
Das Classico Quattrociocchi hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und umhüllend, mit reichlich fruchtigen Tönen von grünen Tomaten, Salat und Artischocken, begleitet von frischen Noten von Minze, Basilikum und Salbei. Der Gaumen ist elegant und vegetativ, mit Noten von Zichorie, Salat und Sellerie. Etwas Bitterkeit ist vorhanden und die Schärfe ist harmonisch.
Gastronomische Empfehlungen
Ausgezeichnet zu Steinpilzvorspeisen, Schwertfischsalaten, mariniertem Blaufisch, gegrilltem Radicchio, Linsensuppen, Fleisch-Couscous, gegrilltem Thunfisch, gegrilltem rotem Fleisch oder Wild, Hartkäse.
Anwendungsvorschläge
Zum Würzen/Verfeinern von rohen, kalten und warmen Speisen mit feiner Struktur. Zum Kurzgaren bei mittleren Temperaturen und zum Braten.
Die Qualität "Extra" erzeugt man durch eine gewissenhafte Olivenauswahl, welche die besten Eigenschaften der ausgewählten Qualität besitzen. Geerntet auf den venetischen Hügeln und mit genauem Reifheitsgrad werden die Oliven mit dem traditionellen System der Kaltpressung bearbeitet. Ein wohlriechender Geschmack und ein fruchtiger Duft, dieses Öl hat eine intensive grüne Farbe mit goldenen Reflexen.
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Crudo Olivenöl extravergine, fruchtiges Aroma, köstlich milder Geschmack
Der Crema e Gusto Classico ist einer der beliebtesten Lavazza Espressi. Er überzeugt mit seinem vollmundigen Geschmack und intensiven Aromen von dunkler Schokolade und edlen Gewürzen. Die harmonische Mischung feiner Arabica- und Robusta-Bohnen aus Südamerika und Südostasien sorgt für gleichbleibend hohe Qualität und einen lang anhaltenden Genuss.
Der Weissburgunder Sandbichler wird in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., in gut belüfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.
Der Grüne Veltliner ist ein fruchtiger, angenehm würziger Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe und zarten Aromen von Blumen und Kräutern.