Olivensorte reinsortig: 100% Moraiolo
Höhenlage: Hügel 150 mt. ü.d.M.
Boden: Kiesig
Zuchtsystem: Polykonische Vase
Ernte: von Hand gesammelt
Mahlen: Die Oliven werden täglich in der Ölmühle des Anwesens geerntet und gemahlen.
Extraktion: Kaltpressung durch kontinuierlichen Zyklus Amenduni
SENSORISCHES PROFIL: Vom Aussehen her präsentiert sich das SUPERBO in einem schönen klaren Grün mit warmen goldenen Reflexen. Die Nase ist kräftig und umhüllend, mit einer fruchtig grünen Olivennote von mittlerer Intensität, mit Akzenten von gemähtem Gras und Olivenblatt, sowie eleganten pflanzlichen Noten von Wilddistel, Artischocke, Bittermandel und Salat begleitet werden. Entschlossen und reich an pflanzlichen Düften von Heilkräutern mit bitteren und würzigen, überragenden und gut dosierten Noten. Ideal zu Vorspeisen aus Steinpilzen, Bruschetta mit Tomaten, Thunfischsalaten, marinierten Oktopussen, Bohnensuppen, gegrilltem Schwertfisch, gegrilltem rotem oder schwarzem Fleisch und reifem Käse.
Dieser Balsamessig wird 3 Jahre in verschiedenen Holzfässern ausgebaut. Temperamentvoller Balsamessig, ideal für den alltäglichen Gebrauch.
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Das resultierende Olivenöl ist von grüner Farbe mit goldenen Reflexen und zeichnet sich durch einen frischen, fruchtigen, nussigen und aromatisch vollen Geschmack aus.
Schinkenwurst ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Dieser besondere Espresso ist äußerst säurearm, würzig mit ansprechenden Röstaromen und dennoch fruchtig im Geschmack.
Der Goldmuskateller ist ein lieblicher, aromatischer Wein mit stroh- bis goldgelber Farbe. Er duftet angenehm nach Muskat, hat etwas von Honigmelone, Nelke- und Rosenduft. Er ist geprägt von einem süßen, würzigen Geschmack, der weich und rund ist. Empfehlen kann manden Goldmuskateller zu Krapfen, Strudel und Kuchen.