Il Sincero ist ein natives Olivenöl extra, das aus einer Sorte, Moraiolo, einer der wichtigsten Olivensorten der Region, hergestellt wird. Kleine alte Pflanzen, die nach traditionellen Methoden auf steinigen Hängen in 400 Metern Höhe angebaut werden. Die rundliche Frucht wird im Oktober zu Beginn der Reifung von Hand geerntet und produziert ein natives Olivenöl extra mit einem einzigartigen, intensiven Geschmack.
Produktionsbereich: S.Eraclio Foligno (Pg) ITALIEN
Obstgartengestaltung: promiskuitiv und spezialisiert
Durchschnittliche Höhe: 300 bis 450 Meter über dem Meeresspiegel
Boden: steinig durchschnittlich
Alter der Olivenbäume: uralte Bäume
Pflege: Handbeschnitt, Bodenbehandlung
Olivensorten: Moraiolo.
Erntezeit: Oktober - November
Erntetechnik: Handverlesung, Handkämmung
Pressen: kontinuierliches mechanisches Pressen
Lagerung: Schließen Sie die Flasche nach Gebrauch und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf, fernab von Hitze oder Lichtquellen.
CHARAKTER:
Aussehen: klar nach dem Filtern
Dichte: durchschnittliche Fließfähigkeit
Farbe: grün mit leichtem Goldton
Duft: körperreich und klar, parfümiert mit krautigen Noten von Distelnoten und balsamischem Duft von Minze, Basilikum und Rosmarin.
Geschmack: definitiv, mundfüllend, mit Noten von Disteln, schwarzem Pepdefinit, mundfüllend, mit Noten von Thi-Stiel, schwarzem Pfeffer und Mandeln im Abgang.
VERWENDUNG:
Sein klarer und intensiver Geschmack passt hervorragend zu Bohnensuppe und Kichererbsencreme mit geröstetem Brot; ausgezeichnet zu Schweinefilet mit Schmalz und Wildsalat. Perfekt zu gebratenem Wild, Hasenpfeffer und gebratener Taubenbrust mit Paprikasauce. Er ist eine ideale Ergänzung zu mittelgereiftem Käse und Orangen- oder Mandarinensorbets.
