Die Qualität "Extra" erzeugt man durch eine gewissenhafte Olivenauswahl, welche die besten Eigenschaften der ausgewählten Qualität besitzen. Geerntet auf den venetischen Hügeln und mit genauem Reifheitsgrad werden die Oliven mit dem traditionellen System der Kaltpressung bearbeitet. Ein wohlriechender Geschmack und ein fruchtiger Duft, dieses Öl hat eine intensive grüne Farbe mit goldenen Reflexen.
Das extrareine Olivenöl Qualität "Integrale" (vollkommen) ist ein besonders geschmackvolles Öl mit einem süssen, runden und wohlriechenden Geschmack. Gewonnen durch die Kaltpressung der Oliven mit einer besonderen Qualität, welches dem Öl erlaubt, seine natürlichen organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Das vollkommene Öl ist ein gesundes Nahrungsmittel mit besonders guten Spurenelementen die sehr wertvoll für unsere Gesundheit sind.
Aus der sorgfältigen Ernte und Pressung von Oliven aus besten Anbaugebieten (qualità superiore) entsteht dieses native Olivenöl, das bei kalter Verwendung den Geschmack der Gerichte angenehm hervorhebt.
Olivenöl empfohlen für: Gemüse (roh, gekocht oder gebraten), Grillgemüse, Kartoffelgerichte, Saucen, Suppen, Nudel- und Reisgerichte, Braten, gegrilltem Fleisch, Fischteller, Käse- und Wurstwaren, Pizza und Bruschetta. Dieses Olivenöl kann zum Kochen als auch roh verwendet werden.
Olive verdi al limone - L'Orto di Beppe, Oliven der Sorte "Barilotto", welche kleine Kerne und in der Folge viel Fleisch haben. Aromatisiert mit einer Scheibe Zitrone.
Unsere Familie hat erzeugt Öl seit dem 19. Jahrhundert. Beim Genuss dieses Öls vereint und verbindet sich das Vergnügen mit den tiefen Erkenntnissen mit der Gewinnung aus reinem extra nativen Olivenöl, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Wahl der besten, italienischen Oliven, kalt gepresst, verleiht diesem Produkt den vollen schmackhaften, aber nicht zu pikanten Geschmack. Ideal für Fleischteller und gemischte Salate.
Olive nere condite - L'Orto di Beppe, Oliven der Gattung Leccino, im Oktober geerntet und frisch verarbeitet. Das Verfeinern und Würzen geschieht auf natürlichem Wege und ausschließlich mit Salz, Knoblauch und Fenchel. Nach einigen Monaten und viel Pflege werden die Oliven etwas angedünstet und sind soweit.
Farbe: intensiv grün, Geschmack: wohlschmeckend und angenehm fruchtig riechend, Verwendungsmöglichkeiten: zu allen rohen oder gekochten Speisen an jedem Tag.
Farbe: intensiv grün, Geschmack: wohlschmeckend und angenehm fruchtig riechend, Verwendungsmöglichkeiten: zu allen rohen oder gekochten Speisen an jedem Tag.
Die Farbe ist ein intensives, klares Goldgelb mit hellgrünen Reflexen. Die Nase ist voll und elegant, mit ausgeprägten vegetativen Noten von Artischocke und Zichorie, angereichert mit aromatischen Noten von Basilikum und Minze. Der Geschmack ist fein und einnehmend, mit Noten von Salat, schwarzem Pfeffer und kräftigen süßen Mandeln am Ende. Bitterkeit und Schärfe sind harmonisch. Perfekt zu Bohnenvorspeisen, Lachscarpaccio, Dinkelsalaten, Risotto mit Artischocken, gegrilltem Fisch, gegrilltem Tintenfisch, marinierten Forellen, Gemüsepüree, ersten Gängen mit Meeresfrüchten, gekochtem Fisch, Meerbrassen-Tartar, frischem Weichkäse, gebackenen Kekse.
Sie schauen sich um und fragen sich, ob es die Erde oder der Stein ist, der sich um diese uralten Olivenbäume kümmert. Pflanzen, die auf steinigen, kalkhaltigen Böden mit guter Drainage in perfekter Anbauhöhe wachsen; klein und ertragarm, werden nur von Menschenhand gepflegt und berührt. Es kann in vielen Rezepten verwendet werden: für sautierte, cremige Pasta- und Reisgerichte, Thunfischmarinade, gratinierte Schalentiere und Gemüsesuppe. Ideal zu gegrilltem Radicchio, Pinzimonio, Artischocken-Salat mit Parmesansplittern, Fleischsauce und Fischbraten.
Beschreibung: duftet nach frischen Oliven und Gras, schmeckt leicht nach süßlicher Mandel, leicht pikant. Ideal zu Gegrilltem, Bruschette und Pinzimonio.
Olive verdi marinate - L'Orto di Beppe, Olive der Sorte "Intosso" hergestellt aus natürlichen Bergoliven frei von jeglichen Schädlingsbekämpfungsmitteln. Frisch verarbeitet, werden die Oliven leicht gedrückt und in reinem Wasser und etwas Salze zur Reife gebracht. Sobald fertig, werden die Oliven in Olivenöl mit Kräutern eingeweckt.
Farbe: goldgelb mit Tendenz zu grünlichen Schattierungen, Geschmack: leicht fruchtig, süß und delikat, Verwendungsmöglichkeit: zu gekochtem oder gegrilltem Fisch, Geflügel.
Die Farbe ist ein intensives, klares Goldgelb mit hellgrünen Reflexen. Die Nase ist voll und elegant, mit ausgeprägten vegetativen Noten von Artischocke und Zichorie, angereichert mit aromatischen Noten von Basilikum und Minze. Der Geschmack ist fein und einnehmend, mit Noten von Salat, schwarzem Pfeffer und kräftigen süßen Mandeln am Ende. Bitterkeit und Schärfe sind harmonisch. Perfekt zu Bohnenvorspeisen, Lachscarpaccio, Dinkelsalaten, Risotto mit Artischocken, gegrilltem Fisch, gegrilltem Tintenfisch, marinierten Forellen, Gemüsepüree, ersten Gängen mit Meeresfrüchten, gekochtem Fisch, Meerbrassen-Tartar, frischem Weichkäse, gebackenen Kekse.
Farbe: Das Öl ist goldgelb mit grünen Reflexen. Geruch: Die Nase hat eine intensive grüne Fruchtigkeit und leichte Noten von grünen Oliven. Die Fruchtigkeit wird durch komplexe pflanzliche Noten wie Blatt, Gras, Artischocke, grüne Tomate und Apfel verstärkt. Geschmack: Der bittere und würzige Geschmack ist entscheidend, aber angenehm und ausgewogen; die Noten von grünen Mandeln im Abgang machen das Öl zu einem Öl mit hohem Duft und Qualität. Mittlere Fließfähigkeit, gute Harmonie zwischen Nase und Mund.
Coppini Arte Olearia sammelt Oliven aus Anpflanzungen in Sizilien, Apulien und den Abruzzen. Die besten Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gepresst. Coppini Arte Olearia garantiert eine gleichbleibend hohe Qualität und Produkte mit einem geringen Säuregehalt. Das Gewürz OLIVE & LEMONS wird durch das gleichzeitige Pressen von Oliven und Zitronen gewonnen. Hervorragend auf Schalentieren, Fleisch, Gemüse, Schokolade, Eiscreme.
Das Classico Quattrociocchi hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und umhüllend, mit reichlich fruchtigen Tönen von grünen Tomaten, Salat und Artischocken, begleitet von frischen Noten von Minze, Basilikum und Salbei. Der Gaumen ist elegant und vegetativ, mit Noten von Zichorie, Salat und Sellerie. Etwas Bitterkeit ist vorhanden und die Schärfe ist harmonisch.
Farbe: intensiv grün, Geschmack: wohlschmeckend und angenehm fruchtig riechend, Verwendungsmöglichkeiten: zu allen rohen oder gekochten Speisen an jedem Tag.
Hergestellt aus Oliven, die hauptsächlich in den Provinzen Florenz, Arezzo und Siena geerntet werden, und innerhalb von 20 Stunden nach der Ernte im Frantoio di Santa Tea kalt gepresst werden. Intensives Aroma von frischen Oliven. Geschmack: frische Noten mit Empfindungen von Artischocke. Smaragdgrüne Farbe mit gelben Reflexen. Ideal auf gegrilltem Fleisch und Gemüse, ausgezeichnet auf Carpaccio und Salaten.
Farbe: intensiv grün, Geschmack: wohlschmeckend und angenehm fruchtig riechend, Verwendungsmöglichkeiten: zu allen rohen oder gekochten Speisen an jedem Tag.
Das Classico Quattrociocchi hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und umhüllend, mit reichlich fruchtigen Tönen von grünen Tomaten, Salat und Artischocken, begleitet von frischen Noten von Minze, Basilikum und Salbei. Der Gaumen ist elegant und vegetativ, mit Noten von Zichorie, Salat und Sellerie. Etwas Bitterkeit ist vorhanden und die Schärfe ist harmonisch.
Ausgewählte Taggiasca-Oliven, entkernt, in nativem Olivenöl extra. Der Geschmack und die Qualität des Produkts machen es ideal für alle Verwendungszwecke; als Zutat, zum Beispiel zu Fisch, weißem Fleisch, in Saucen, für Bruschetta und Pizza oder als Aperitif.
Dieses Olivenöl wird gefiltert, hat eine grüne Farbe mit leichten goldenen Reflexen, ist im Aroma elegant und komplex mit einem reichen Duft von Artischocke und frisch geschnittenem Gras. Es ist geschmacklich ausgewogen mit mittleren bitteren und scharfen Noten.
Beschreibung: wenig säure, nicht gefiltert, zarter Geruch, Nuss- und Fruchtnoten. Schmeckt süßlich, elegant und rund. Eignet sich für delikate Speisen, wie beispielsweise Tartar. Wird nicht gepresst.
Vom Aussehen her präsentiert sich das SUPERBO in einem schönen klaren Grün mit warmen goldenen Reflexen. Die Nase ist kräftig und umhüllend, mit einer fruchtig grünen Olivennote von mittlerer Intensität, mit Akzenten von gemähtem Gras und Olivenblatt, sowie eleganten pflanzlichen Noten von Wilddistel, Artischocke, Bittermandel und Salat begleitet werden. Entschlossen und reich an pflanzlichen Düften von Heilkräutern mit bitteren und würzigen, überragenden und gut dosierten Noten. Ideal zu Vorspeisen aus Steinpilzen, Bruschetta mit Tomaten, Thunfischsalaten, marinierten Oktopussen, Bohnensuppen, gegrilltem Schwertfisch, gegrilltem rotem oder schwarzem Fleisch und reifem Käse.
Beschreibung: frischer Geruch und süßlicher Geschmack, eignet sich als kaltes Öl prima. Flasche ist von Aluminiumpapier umhüllt, um vor Oxidierung zu schützen.
Olivenöle und Oliven - Gesunde Genüsse aus der mediterranen Küche
Olivenöle und Oliven sind seit Jahrhunderten feste Bestandteile der mediterranen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Neben ihrem köstlichen Geschmack bieten sie auch eine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen. In diesem Artikel erfährst du mehr über die verschiedenen Arten von Olivenölen und Oliven sowie ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit.
Olivenöle - Vielfalt für den Gaumen
Olivenöl ist ein essentieller Bestandteil der mediterranen Ernährung und wird aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen. Es gibt verschiedene Sorten von Olivenölen, die sich in Geschmack, Farbe und Herstellungsprozess unterscheiden. Extra natives Olivenöl, das aus der ersten Kaltpressung gewonnen wird, gilt als die hochwertigste Variante und zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack und eine grüne Farbe aus. Es enthält einen hohen Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäuren sowie Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren können.
Weitere Sorten von Olivenölen sind natives Olivenöl und reines Olivenöl. Natives Olivenöl wird ebenfalls durch mechanische Pressung gewonnen, hat jedoch einen milderen Geschmack im Vergleich zum extra nativen Olivenöl. Reines Olivenöl hingegen wird aus einer Mischung von raffiniertem Olivenöl und extra nativem Olivenöl hergestellt. Es eignet sich gut zum Kochen und Braten bei höheren Temperaturen.
Oliven - Vielseitige Delikatessen
Oliven sind nicht nur als Snack beliebt, sondern auch eine vielseitige Zutat in zahlreichen Gerichten. Sie werden in verschiedenen Reifegraden geerntet und können grün, violett oder schwarz sein. Grüne Oliven werden in der Regel in einem unreifen Stadium geerntet und haben einen knackigen, leicht bitteren Geschmack. Reife schwarze Oliven sind süßer und haben eine weichere Textur. Violette Oliven sind dazwischen positioniert und bieten eine angenehme Mischung aus Geschmack und Textur.
Oliven sind nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Nährstoffen. Sie enthalten gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamin E und verschiedene Mineralien wie Eisen, Kupfer und Kalzium. Ihre antioxidativen Eigenschaften können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
Gesundheitliche Vorteile von Olivenölen und Oliven
Die mediterrane Ernährung, die reich an Olivenölen und Oliven ist, wird mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Der regelmäßige Konsum von Olivenöl kann das Risiko von Herzkrankheiten senken, indem es den Cholesterinspiegel und den Blutdruck reguliert. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Olivenölen und Oliven können auch zur Vorbeugung von chronischen Krankheiten wie Krebs und Diabetes beitragen.
Bei der Auswahl von Olivenölen und Oliven ist es wichtig, auf Qualität zu achten. Kaufe am besten extra natives Olivenöl, da es die höchste Nährstoffdichte und den besten Geschmack bietet. Achte auch auf die Herkunft und achte auf biologisch angebaute Produkte, um Pestizidrückstände zu vermeiden.
Fazit
Olivenöle und Oliven sind nicht nur köstliche Zutaten in der mediterranen Küche, sondern auch gesunde Genüsse mit einer Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit. Wähle hochwertige Olivenöle, um von den reichhaltigen Nährstoffen und den entzündungshemmenden Eigenschaften zu profitieren. Verwende Oliven in Salaten, als Snack oder als schmackhafte Zutat in verschiedenen Gerichten. Genieße die mediterrane Lebensweise und bringe einen Hauch von Sonne auf deinen Teller mit Olivenölen und Oliven.
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