Heidelbeeren, Brombeeren und wilde Johannisbeeren werden ausgewählt, gemischt und in ihrem natürlich gesüßten Saft geregelt. Zum Kombinieren mit Obstsalat, zum Garnieren von Eis, Parfaits, Panna Cotta, zur Zubereitung von Cocktails und Longdrinks. Zutaten: in unterschiedlichen Anteilen: Heidelbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren; Heidelbeersaft, Wasser, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure (E 330).
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
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Die Haussulze nach altem Rezept
Die Pustertaler Salami geräuchert Villgrater wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, von der Struktur her leicht körnig, mild geräuchert und mit frischen Bergkräutern gewürzt, anschließend für mehrere Wochen getrocknet.
Die Sarner Bauernwürste werden nach einem alten Bauernrezept aus ausgewähltem Magerfleisch mit speziellen Gewürzen hergestellt. Sie werden im Rauchkeller am Grammhof mit Nadelhölzern, Latschenkiefer und Wacholder langsam kaltgeräuchert und dort bis zur richtigen Schnittfestigkeit gelagert.
Wilde Blaubeeren, ausgewählt, in ihrem natürlich gesüßten Saft geregelt. Hervorragend geeignet zum Garnieren von Eis, Semifreddi und Panne Cotte. Sie eignen sich zum Anreichern von frischem Obstsalat und zum Füllen von Kuchen und Torten.
