Ganze Filets vom Weißen Thunfisch vertikal angeordnet.
Angenehmes Aroma und weißes Fruchtfleisch mit charakteristischem Geschmack, nicht breiig.
Kompakte und gleichmäßige Konsistenz. Fanggebiet Mittelmeer.
Steiner ist ein Spezialist für typische Produkte aus unseren Berggebieten. Besonders für die schmackhafte Küche geeignet ist der Bauchspeck, fein mit Fett durchzogen, mit Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet über mehrere Wochen gereift.
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Nach der gastronomischen Tradition des Salento zubereitete Sauce, die die Aromen mediterraner Gewürze mit dem unverwechselbaren Geschmack des Thunfischs aus Colimena verbindet.
Herzhaft-delikater Brotaufstrich, nach alter Traditon gefertigt, mit hauseigenen Gewürzen, zum Tiroler Gröstl
Gefüllte Peperoni mit Thunfisch in Olivenöl 314 ml. - Rocca 1870
Schnittkäse aus Kuhrohmilch; Aussehen: mit Bier und Schüttelbrot veredelt; Geruch: Brotkruste - Gewürze; Geschmack und Aroma: würzig - Röstaromen; Konsistenz und Struktur: mürbe - schmelzend; Reifegrad: ca. 90 Tage
Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Mit Apfel-Nusshaube dekoriert, Geruch: fruchtig - pilzig - buttrig, Geschmack und Aroma: frische Säure, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 3 Wochen im Klimaraum.