Hergestellt wird dieses vorzügliche Olivenöl aus der Komposition ausgewählter Oliven der Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoio. Die Oliven werden per Hand von Oktober bis November von vorwiegend Jahrhunderte alten Bäumen geerntet. Der Oliven Hain befindet sich auf steinigen Böden in Lagen zwischen 300 bis 450m über dem Meeresspiegel.
Dieses Olivenöl wird gefiltert, hat eine grüne Farbe mit leichten goldenen Reflexen, ist im Aroma elegant und komplex mit einem reichen Duft von Artischocke und frisch geschnittenem Gras. Es ist geschmacklich ausgewogen mit mittleren bitteren und scharfen Noten.
In der Verwendung eignet es sich ideal mit Linsen- und Gemüsesuppen, Thun- und Schwertfisch-Carpaccio, gegrilltem Fleisch, gratiniertes Gemüse, Olivenöleiscreme und zum Dippen mit frischem Landbrot.
SÄUREGEHALT: 0,14% POLYPHENOLE: 485 mg/kg
OLIVENÖL TYP: Mittel Fruchtig
Ein sirupartiger Essig in der uralten Tradition von Modena. Ausgeglichen, duftend, ausgewogen wird die Linie von Il Torrione durch eine sorgfältige Auswahl an Essigmischungen und Traubenmost erhalten. Das Ergebnis ist ein Balsamessig mit einem reichen, komplexen Geschmack, ideal zu Gemüse und Gemüsetellern passt.
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San-Marzano-Tomaten schmecken wie frische Tomaten, unvergleichlich fruchtig, aromatisch und einzigartig. Die vom Aussterben bedrohte Sorte wird heute dank des Slow Food Zweigs auf den fruchtbaren Böden des Vesuvs wieder angebaut.
Artischocken in Olivenöl.
Seville Orangen Konfitüre 250 gr. - Staud's
Ein dichter poröser Essig, seit vielen Monaten in Holzfässern gereift. Ein unvergleichliches süßes und saures Aroma, ausgeglichener Geschmack, um jedes Gericht aufs Feinste zu begleiten. Der volle und feine Geschmack ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl an Rohstoffen und der langen Reifung in Fässern aus verschiedenen Hölzern.
Sugo alle Melanzane - L'Orto di Beppe, 100 % aus italienischen Tomaten.