Hergestellt aus Oliven, die in den Hügeln von Florenz geerntet und im Frantoio di Santa Tea kalt gepresst werden. Mittleres fruchtiges Aroma. Ausgewogener Geschmack mit abschließenden Empfindungen von Artischocke. Intensive grüne Farbe. Ideal auf Tortelli al Ragu und ausgezeichnet auf Pappa al Pomodoro.
Gebrauchsfertige Mischung, mit Olivenöl glasig dünsten, mit Bouillon auffüllen und köcheln bis der Reis schön cremig und "al dente" ist. Mit etwas Parmesan bestreuen und servieren.
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