Beschreibung
Im Herzen von Ciociaria, wo die Tradition des Olivenbaums zu den ältesten Italiens gehört, widmet sich die Familie Quattrociocchi seit 1888 dem Anbau dieses "Schatzes": So entsteht ein echtes, hochwertiges Öl, das die Tradition respektiert. Hier entsteht das extra native Olivenöl "Classico" von Quattrociocchi, eine Multivarietät, die vom Genie des "Oleario"-Meisters geschaffen wurde, um ein feines Gleichgewicht zwischen verschiedenen Sorten, in diesem Fall Itrana und Moraiolo, zu schaffen. Ein Öl, das uns wegen der selektierten Auswahl, mittlerer Fruchtigkeit und aus kaltgepressten Oliven, die ausschließlich im biologischen Familienbetrieb angebaut werden, begeistert: ein Produkt des Wohlbefindens und des Geschmacks in Bezug auf die Umwelt, wie es die Philosophie Quattrociocchi befiehlt.
Verkostungsnotizen
Das Classico Quattrociocchi hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und umhüllend, mit reichlich fruchtigen Tönen von grünen Tomaten, Salat und Artischocken, begleitet von frischen Noten von Minze, Basilikum und Salbei. Der Gaumen ist elegant und vegetativ, mit Noten von Zichorie, Salat und Sellerie. Etwas Bitterkeit ist vorhanden und die Schärfe ist harmonisch.
Gastronomische Empfehlungen
Ausgezeichnet zu Steinpilzvorspeisen, Schwertfischsalaten, mariniertem Blaufisch, gegrilltem Radicchio, Linsensuppen, Fleisch-Couscous, gegrilltem Thunfisch, gegrilltem rotem Fleisch oder Wild, Hartkäse.
Anwendungsvorschläge
Zum Würzen/Verfeinern von rohen, kalten und warmen Speisen mit feiner Struktur. Zum Kurzgaren bei mittleren Temperaturen und zum Braten.
Speck der Metzgerei Hell - Welsberg. In Scheiben geschnitten, aromatisch, würzig und bequem verpackt. Ideal für Wanderungen und Ausflüge.
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ein Naturprodukt mit Akazienhonig gesüsst.
Dieser besondere Espresso ist äußerst säurearm, würzig mit ansprechenden Röstaromen und dennoch fruchtig im Geschmack.
Ein angenehm frischer Weißwein, mit ausgewogenem Körper; hellgelb bis grünlich in der Farbe; frisch und fruchtig im Geschmack. Empfiehlt sich als Aperitif, zu kalten Vorspeisen und zu Fischgerichten.
Knusperfrisches Müsli mit hochwertigen Dinkelflocken.
