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HOME »   Spezialitäten »   Italienische Feinkost »   Olivenöl, Oliven »   Olivenöl extra vergine OLIVASTRO - 5 lt. - Quattrociocchi

Olivenöl extra vergine OLIVASTRO - 5 lt. - Quattrociocchi

 
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Art.Nr.: HHSLQ5000O
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Natives Olivenöl Extra Roma von hoher Auswahl, 100% italienisch, der Sorte Itrana.

Olivensorte reinsortig: 100% Itrana

Höhenlage: Hügel 150 mt. ü.d.M.

Boden: Kiesig

Zuchtsystem: Polykonische Vase

Ernte: von Hand gesammelt

Mahlen: Die Oliven werden täglich in der Ölmühle des Anwesens geerntet und gemahlen.

Extraktion: Kaltpressung durch kontinuierlichen Zyklus Amenduni

SENSORISCHES PROFIL: Farbe: Das Öl ist goldgelb mit grünen Reflexen. Geruch: Die Nase hat eine intensive grüne Fruchtigkeit und leichte Noten von grünen Oliven. Die Fruchtigkeit wird durch komplexe pflanzliche Noten wie Blatt, Gras, Artischocke, grüne Tomate und Apfel verstärkt. Geschmack: Der bittere und würzige Geschmack ist entscheidend, aber angenehm und ausgewogen; die Noten von grünen Mandeln im Abgang machen das Öl zu einem Öl mit hohem Duft und Qualität. Mittlere Fließfähigkeit, gute Harmonie zwischen Nase und Mund.


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Das Classico Quattrociocchi hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist fein und umhüllend, mit reichlich fruchtigen Tönen von grünen Tomaten, Salat und Artischocken, begleitet von frischen Noten von Minze, Basilikum und Salbei. Der Gaumen ist elegant und vegetativ, mit Noten von Zichorie, Salat und Sellerie. Etwas Bitterkeit ist vorhanden und die Schärfe ist harmonisch.

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