Beschreibung: sehr aromatisch und fruchtiges Öl.
Eignet sich zum Fisch oder zur mediterranen Küche.
Kategorie: mittelfruchtig
Farbe: grün mit goldenem Schein
Olive: Bosana 50%, Biancolilla (25%), Carolea (25%)
Erntezeit: Oktober-November
Olivenöl extravergine "Dorica" 100% Italienisch biologisch 1 lt. - Callari
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Die Farbe ist ein intensives, klares Goldgelb mit hellgrünen Reflexen. Die Nase ist voll und elegant, mit ausgeprägten vegetativen Noten von Artischocke und Zichorie, angereichert mit aromatischen Noten von Basilikum und Minze. Der Geschmack ist fein und einnehmend, mit Noten von Salat, schwarzem Pfeffer und kräftigen süßen Mandeln am Ende. Bitterkeit und Schärfe sind harmonisch. Perfekt zu Bohnenvorspeisen, Lachscarpaccio, Dinkelsalaten, Risotto mit Artischocken, gegrilltem Fisch, gegrilltem Tintenfisch, marinierten Forellen, Gemüsepüree, ersten Gängen mit Meeresfrüchten, gekochtem Fisch, Meerbrassen-Tartar, frischem Weichkäse, gebackenen Kekse.
Beschreibung: duftet nach frischen Oliven und Gras, schmeckt leicht nach süßlicher Mandel, leicht pikant. Ideal zu Gegrilltem, Bruschette und Pinzimonio.
Beschreibung: der Duft ist harmonisch nach Blättern und Oliven. Ideal zu Nudelgerichten und Geflügel.
