Casa Modena präsentiert die Salami Nobile Gentile, eine der wohl bekanntesten und geschätztesten Salami der italienischen Kultur, welche streng nach dem Rezept und den Angaben erzeugt wird, welche die Meistersalumeure von Generation zu Generation weitergegeben haben. Nur bestes ausgewähltes Schweinfleisch, welches fein gerieben wird darf zur Herstellung verwendet werden. Die Masse wird anschließend in engen Därmen abgefüllt und in Folge leicht gedrückt um die außergewöhnliche und charakteristische Weichheit zu garantieren. Frisch geschnitten wird sie alle Ihre Gäste mit ihrem feinen und duftenden Aroma überzeugen, begleitet von einer Scheibe Brot und einigen Flocken Grana.
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Schüttelbrot aus alter Tradition - Bäckerei Trenker - Leichte und würzige Knabberspezialität. Der gesunde Snack zum Knabbern, Dippen, als Partygebäck ...
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Typische Salami aus der römischen Tradition grobkörnige Salami mit quadratischen Fettstücken. Sie wird in Holzkasetten gelagert, daher die flache Form.
Wird noch nach Tradition total Hand abgefertigt. Sie ist sehr mager und vor allem sehr mild.
Alle Produkte sind hergestellt von der Familie Martelli in der eigenen Nudelfabrik in Lari, im Herzen der Pisaner Berge in der Toskana.
Steinpilzcarpaccio in Olivenöl 212 ml. - Rocca 1870
