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Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch ca. 2,75 kg. - Bazza

 
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28,33 EUR/kg.
Art.Nr.: TOV-BAZ134110
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Die Soppressa gilt als die Königin der Salami und dementsprechend erfolgt auch ihre Herstellung. Die Fleischmischung beruht auf einem altüberbrachtem Rezept und besteht aus einem ständig unveränderten Anteil von Schinken, den wertvollsten Teilen der Schulter, des Bauchfleisches und der Schweinebacke. Das Hack wird auch hier in Naturdärme gefüllt und per Hand gebunden und verschnürt. Die Reifung erfolgt bei Kellertemperatur, damit das Fleisch zart und würzig bleibt. Die Soppressa ist fest verbunden mit der Tradition des Venetos.


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Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch ca. 2,75 kg. - Bazza Coppa pelata gereift ca. 1,7 kg. - Bazza
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Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch ca. 2,75 kg. - Bazza
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Kaufen Sie jetzt diesen Artikel zusammen mit Salami abruzzese ca. 1 kg. - Maletti 1867
Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch ca. 2,75 kg. - Bazza Salami abruzzese ca. 1 kg. - Maletti 1867
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Original Sarntaler Speck L. Moser 1/4 ca. 0,90 kg.

Die spezielle Kräutermischung nach alt überliefertem Bauernrezept und das Räuchern mit ausgesuchtem, Sarntaler Nadelholz (Latschenkiefer und Wacholder) geben dem “Original Grammhof Speck” den einmaligen und unverwechselbaren Geschmack.

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Preis 20,00 EUR
( 22,22 EUR/kg.)

Karreespeck Premium ca. 3 kg. - Ager-Tiroler Schmankerl

Bergluftgetrocknete Räucherspezialität, garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben, traditionelle Herstellung, aus selektierten Schweinerücken, rustikaler, fein-milder Urgeschmack

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Losa Ziege Käse Beppino Occelli ca. 650 gr.

Weichkäse aus Kuh- und Ziegenrohmilch, Aussehen: quadratisch mit Knotenabdruck - graue Naturrinde - milchweiß, Geruch: säuerlich - milchig - feine Ziegennote, Geschmack und Aroma: je nach Reifegrad - zunehmende Ziegennote, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig, Reifegrad: 8 Wochen, Naturkeller.

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Preis 27,00 EUR
( 41,54 EUR/kg.)

Robiola aus Mondovi Käse Beppino Occelli ca. 350 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Milchschimmelansätze - milchweißer Teig, Geruch: Haselnussaromen, Geschmack: gehaltvoll - ausgewogen, Konsistenz und Struktur: cremig - geschmeidig - weich, Reifegrad: 3 Wochen

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Preis 11,55 EUR
( 33,00 EUR/kg.)

Tuma del Trifulau Käse Beppino Occelli ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch, Aussehen: flach - Milchschimmelhaut - mit Trüffelstücken, Geruch: edler Trüffelduft, Geschmack: harmonisch - ausgewogen - gehaltvoll - sahnig - anhaltender Trüffelduft, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 2 Wochen

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Preis 13,50 EUR
( 45,00 EUR/kg.)

Bauchspeck aufgerollt ca. 1,25 kg. - Bazza

Beim Bauchspeck aufgerollt des Salumificio Bazza wird nur das Herz des Bauchfleisches verarbeitet. Nachdem die Schwarte entfernt wurde, werden per Hand Salz und natürliche Aromen nach einem antiken Rezept eingerieben...

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