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Franciacorta Pas Dosé - 2016 - San Cristoforo Franciacorta Erbusco

 
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Art.Nr.: K1401005
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4.0
 
81 Bewertungen

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die mit der Zeit golden werden. Mineralischer Duft nach Lebkuchen und reifen, gelben Äpfeln, würzig und vanillig. Wohlschmeckend, sehr gute Struktur und optimaler Säurebehalt, weich im Finale.

Rebsorte: 100% Chardonnay.

Zone: Betriebseigene Weinberge in der Gemeinde Erbusco auf Moränenboden glazialen Ursprungs, kalkhaltig, mineralisch.

Vinifizierung: Sanfte Pressung der Trauben mit Pneumatikpresse. Der Most gärt in Edelstahlwannen bei kontrollierter Temperatur zwischen 16° und 18°. Er ruht so lange, bis er in Flaschen mit Kronenkorken abgefüllt wird, die dann zur Schaumbildung liegend gestapelt werden. Die Flaschen bleiben 40 Monate mit den Hefen in Berührung und erreichen auf diese Weise die höchste Aromakomplexität. Sie werden in der Folge der mechanischen Remuage unterzogen und degorgiert. Das Degorgieren dauert mindestens 9 Monate, danach kommt der Wein in den Handel.

Speisenempfehlung: Austern, roher Fisch, erste Gänge auf Fischbasis.

Serviertemperatur: 6 - 7°C.

Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre.

Allergene: enthält Sulfite.



Alkoholgehalt: 12.50 %

Jg. 2010 Tom Cannavan:

91 von 100 Punkten.

"Tom Cannavan" hat den Wein "San Cristoforo Pas Dose" aus dem Jahrgang 2010 am 01.01.2015 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"(2015) Another 100% Chardonnay wine, 20% was fermented in French oak barrels and it again has zero dosage, with 13% alcohol. It spends up to 40 months on the lees, and is cool and cris on the nose, subtle vanilla and a floral touch, but seems taut with an apple core dryness. On the palate is is sophisticated and dry, with orange and apple brightness, a touch of toast, and a lively, bright and limey finish."

Jg. 2012 Luca Gardini:

93 von 100 Punkten.

"Luca Gardini" hat den Wein "San Cristoforo Pas Dose" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2017 mit 93 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2010 Luca Gardini:

90 von 100 Punkten.

"Luca Gardini" hat den Wein "San Cristoforo Pas Dose" aus dem Jahrgang 2010 am 01.07.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2011 Andreas Larsson - Tasted:

88 von 100 Punkten.

"Andreas Larsson - Tasted" hat den Wein "San Cristoforo Pas Dose" aus dem Jahrgang 2011 mit 88 von 100 Punkten bewertet.


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