Produktbeschreibung: Dieser Schaumwein bringt den typischen Charakter vom Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG auf das Beste zum Ausdruck. Gekeltert wird er aus den Trauben, die in den antiken Weinpflanzungen vom "Valle dei Buoi" (Tal der Ochsen) in einem Anbaugebiet reifen, das sich durch seine hervorragende Eignung für den Weinbau auszeichnet.
ANBAUGEBIET: Die besten Weinberge des DOC Anbaugebietes in Valdobbiadene.
HÖHE UND LAGE DER WEINBERGE: Zwischen 200m und 400m u.d.M. mit Lage in Richtung Süden.
BODEN: Kalk- und Lehmboden.
TRAUBENSORTE: Prosecco 100%.
ERNTEZEIT: Zweite Hälfte September, ausschließlich manuell.
WEINBEREITUNG: Weiches Keltern und Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierter Temperatur.
TRAUBENERTRAG: 12.000 kg/ha.
LAGERUNG: 4 Monate in Tanks und 3 Monate in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT: 11,5% Vol.
FARBE: Strohgelb mit leuchtend goldenen Reflexen.
BOUQUET: Fruchtiger, unverwechselbarer Duft, der an die Birne und an den Goldapfel erinnert.
GESCHMACK: Würzig, intensiv, harmonisch.
Gastronomische Empfehlungen: Seine besonderen Eigenschaften kommen am besten in Begleitung von Fischgerichten zur Entfaltung, aber auch zu anderen Gerichten macht er eine gute Figur. Dank seiner Vielseitigkeit, kann er als Aperitif serviert werden, oder besser noch als Wein, der ausgezeichnet zu jedem Essen paßt.
Empfohlene Serviertemperatur: Am besten wird dieser Spumante Prosecco in Sektflöten serviert, in denen sich die Perlage optimal entfalten kann und die ganzen Eigenschaften des Produkts voll und ganz zum Tragen bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6 - 7° C. Die Flasche sollte langsam gekühlt werden, ohne dass der Spumante starken Temperaturschwankungen ausgesetzt wird. Er sollte auf keinen Fall längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Falstaff Magazin:
88 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Valdo Cuvee di Boj, Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy" am 14.10.2016 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Wine & Spirits Magazine:
87 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Valdo Cuvee di Boj, Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy" am 01.08.2012 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Valdo Cuvee di Boj, Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy" am 06.01.2010 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Vinum Wine Magazine:
15 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Valdo Cuvee di Boj, Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy" am 01.03.2007 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
The Wine Front:
86 von 100 Punkten.
"The Wine Front" hat den Wein "Valdo Cuvee di Boj, Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy" mit 86 von 100 Punkten bewertet.
CellarTracker:
85 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "Valdo Cuvee di Boj, Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG, Italy" mit 85 von 100 Punkten bewertet.
Der Blauburgunder ist ein rubin- bis granatroter Wein mit hohem Gerbstoffanteil, intensivem, ätherischem Geruch nach Waldbeeren und anhaltendem, vollem Geschmack. Am besten schmeckt er zu kräftigen Fleischgerichten, zu Wild und pikantem Hartkäse.
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Seine intensive rubinrote Farbe, sein interessantes Bouquet nach Veilchen und sein runder harmonischer Geschmack mit leichtem Bittermandelton, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Art. Empfehlung: Wir empfehlen diesen Wein zu Vorspeisen, gekochten oder weißem Fleisch, Geräuchertem oder mildem Käse.
Die Farbe ist rubin-violett, intensiv, der Duft sehr klar und reich nach Waldbeeren mit einer abschließenden leichten Bittermandel-Note. Die frisch - überschwänglich - fruchtige Note mit der lebhaften, ausgewogenen Säure fällt sofort bei der Degustation auf und lädt zum Trinken ein.
Er präsentiert sich mit einer verführerischen rubinroten Farbe, fruchtig, stoffig, kraftvoll mit der typischen Merlot-Sanftheit.
Der Cabernet Sauvignon gehört zu den körperreichen Rotweinen mit granat- bis dunkel granatroter Farbe. Er besitzt einen erdigen Geruch und einen vollmundigen, leicht herben Geschmack. Er besitzt Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak.
Dieser Wein wird mit Aperitifs und typischen Spezialitäten der Tiroler Küche, des Specks und Aufgeschnittenem, aber auch mit weißem Fleisch und süßen Käsen verbunden. Passend, um auch außerhalb von Mahlzeiten getrunken zu werde.
