Produktbeschreibung: Aus der "Schule Valdo" stammt Numero 10, der Klassenbeste. Ein einzigartiger Shaumwein, der mit der klassischen Methode erzeugt wird und der sich die besten Noten in jeder Phase der Weinerzeugung verdient hat Anbaugebiet Die Hügel rund um Waldo historischen Sitz Lage 250 Meter ü. NN in Süd-Ost-Lage
Boden: Tonhaltige Kalkböden
Rebsorte: 100% Glera keine Beimischung
Weinlese: Dritte Septemberwoche
Weinerzeugung: Schonendes Pressen und Erstgärung b ei kontrollierter Temperatur von 15°C
Ertrag: 10.000 kg/ha
Verfeinerung: Abfüllen mit ausgewählter Hefe im Frühjahr nach der Weinlese. Zweitgärung in der Flasche für den Zeitraum von 10 Monaten, um das typische Fruchtaroma vom dieser Weinberg. Dann Degorgieren und weitere 6 Monate Lagerung im Weinkeller
Alkoholgehalt: 12,5 Vol.%
Farbe: Strohgelb mit zarten grünen Refl exen. Intensive, anhaltende und feine Perlage mit cremigem Schaum Bouquet: Intensiv fruchtig und frisch Geschmack: Sehr gehaltvoll, lebhaft und anhaltend
Serviertemperatur: Am besten entwickelt sich die Perlage im Sektkelch, in dem sich die organoleptischen Eigenschaften dieses hervorragenden Prosecco voll entfalten können. Ideale Serviertemperatur: 8-10°C. Langsam abkühlen und nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren
Gastronomische Tipps: Optimal als Aperitif, überzeugend aber auch als Tischwein. Kommt besonders gut zur Geltung, wenn er zu Fischgerichten und weißem Fleisch gereicht wird.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Die Cantina Valdo ist eine renommierte Weinbaugenossenschaft in der Region Conegliano-Valdobbiadene im Nordosten Italiens. Die Genossenschaft wurde im Jahr 1926 gegründet und hat seitdem eine lange Tradition in der Herstellung von erstklassigen Prosecco-Weinen. Die Weinberge der Cantina Valdo erstrecken sich über eine Fläche von etwa 600 Hektar, die auf den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene liegen. Die Weinberge sind auf verschiedenen Höhenlagen und Böden angelegt, was den Weinen eine breite Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen verleiht. Die Cantina Valdo setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge und verwendet moderne Technologien, um die Qualität ihrer Weine zu verbessern. Die Cantina Valdo ist vor allem für ihre Prosecco-Weine bekannt, die unter verschiedenen Labels wie Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG angeboten werden. Die Weine sind bekannt für ihre Frische, Lebendigkeit und Eleganz und haben zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewonnen. Die Cantina Valdo bietet auch andere Weine wie Chardonnay, Pinot Grigio und Rosé an. Die Cantina Valdo setzt auf eine moderne Produktionstechnologie und eine sorgfältige Weinbereitung, um sicherzustellen, dass ihre Weine von höchster Qualität sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, um das Aroma und den Geschmack zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierten Bedingungen, um eine optimale Aromenentwicklung zu gewährleisten. Die Cantina Valdo ist ein wichtiger Akteur in der italienischen Weinindustrie und exportiert ihre Weine in viele Länder weltweit. Die Genossenschaft engagiert sich auch für die Förderung des örtlichen Tourismus und bietet Weinproben und Führungen durch ihre Weinkeller und Weinberge an. Die Cantina Valdo ist ein Symbol für die Spitzenqualität der Prosecco-Weine aus der Region Conegliano-Valdobbiadene und eine Institution, die für ihre langjährige Tradition und ihr Engagement für exzellente Weine geschätzt wird.
Südtiroler Butterkäse Schaukäserei Drei Zinnen ca. 600 gr., mild bis leicht aromatischer Weichkäse, mit Naturrinde.
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Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.
Salami aus der Gegend des Vesuvs mit grober Fleischmischung. Gemäß der Tradition wird sie erst in Naturdarm abgefüllt und dann leicht mit Naturrauch geräuchert. Region: Kampanien, Eigenschaften: Die deutlich scharfe Ausführung wird mit Chili und Paprika gewürzt.
Der neue Likör mit Ei und Rum für gemütliche Stunden auf der Hütte oder zu Hause. Leicht und schnell in der Zubereitung, begeistert er im Geschmack. Serviervorschläge: "Bombardino": Bombardino erwärmen, Sahnehäubchen draufsprühen, fertig ist der Hüttenzauber. "Schwarzer Peter": einen Espresso mit einer Portion Bombardino erwärmen, Sahnehäubchen draufsprühen und fertig.
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Eier (aus eigener Aufzucht) 33,4%; Schwarzer Sommertrüffel (tuber aestivum vita) 3,7%, Aroma.
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
