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Südtiroler Sekt Brut Riserva Hausmannhof 75 cl. - 2011 - Weingut Haderburg

 
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Art.Nr.: K00063
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Intensiver, komplexer, von Minute zu Minute sich wandelnder Duft, sodass die vielfältigen Komponenten schwer zu beschreiben sind. Trocken, mit viel Nerv und markanter Reife. Nur in den besten Jahrgängen produziert.

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Erster Produktionsjahrgang: 2011

Lage: Hausmannhof in Buchholz /Salurn

Ausrichtung: West

Höhe: 350 - 550 m

Böden: Kalkhaltige/sandige Verwitterungsböden

Erziehungssystem: modifizierte Pergel

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 17/32 Jahre

Ertrag: 60 hl/Ha

Erntezeit: Anfang September

Vergärung und Ausbau: 1. Gärung von ausgewählten Trauben (100 % Barrique). Nach der Abfüllung (Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die 2. Gärung in der Flasche (min. 8 Jahre auf den Hefen). Traditionelles Remuage auf den Rüttelbulten, Degorgement und Ausbau in der Flasche vor dem Verkauf.

Gärungstemperatur: Ca. 21 Grad

Vorrichtung zur Kontrolle der Temperatur: Berieselung der Stahltanks mit kaltem Wasser

Gärungsdauer: Ca. 15 Tage

Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten



Alkoholgehalt: 10.00 %

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Südtiroler Sekt Pas Dosè 75 cl. - 2018 - Haderburg

Farbe: klares und brillantes, helles Strohgelb. Perlage: sehr fein und anhaltend. Geruch: intensiv und anhaltend mit feinen Hefetönen und frischem Brot. Geschmack: trocken und harmonisch mit markanter Frische und belebender Fülle.

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Farbe: helles strohgelb mit grünlichem Schimmer; Duft: komplex im Bukett, geprägt durch Aprikosen-, Stachelbeer-, Pfirsich- und Holunderaromen, dezente würzige Note; Geschmack: voluminöse kräftige Struktur, saftig harmonisches Säurespiel. Lang anhaltendes Finale.

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Cabernet Löwengang - 2014 - Tenuta Lageder

Sehr tiefe, satte kirschrote Farbe. Noch ziemlich verhaltenes Aroma mit intensiven Frucht- (Kirsche, schwarze Johannisbeere) und rauchig-würzigen Geruchsnoten in Kombination mit einem feinen Holzton (Barrique). Sehr kräftiger Ansatz; fester, kerniger Fruchtgeschmack mit gutem Gleichgewicht. Lange anhaltender Abgang mit deutlich spürbarem, noch recht jugendlichem Gerbstoff und frischer Säure.

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