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Südtiroler Sekt Cuvee Marianna 75 cl. - Arunda Vivaldi

 
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Art.Nr.: K804
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3.8
 
402 Bewertungen

Zusammensetzung: 80 % Chardonnay, der in Barriques zwölf Monate ausgebaut wurde 20 % Blauburgunder

Herstellung: Der Arunda Cuvée Marianna wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Cuvee Marianna über einen Zeitraum von mindestens 48 Monaten.
Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung im Lagerkeller kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte und werden über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat.
Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt.

Probe: Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber, in welchem blumige Noten, Akzente von Honig und weißer Schokolade sowie Trockenfrüchten zusammenfinden. Gleichzeitig macht sich eine Komponente von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Abgerundet wird das Bukett des Cuvee Marianna durch eine würzig-röstfrische Note, die von der Ausbau-Verfeinerung der Stillweine in kleinen Holzfässern stammt.
Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.
Der Arunda Cuvee Marianna hat die Menge Robustheit, die für große Sektsorten charakteristisch ist.

Zu genießen zusammen mit Menüs auf Fischbasis oder zu weißen Fleischgerichten, die auch kräftig sein können.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

Alkoholgehalt: 12.50 %

Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Cuvee Marianna Extra Brut" am 01.07.2020 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes, funkelndes Hellgold mit anhaltender Perlage. In der Nase nach kaltem Rauch und Blutorangen, nach Mandarinen, einem Hauch Pfirsich, dann kandierte Ananas im Nachhall, sehr komplex. Zeigt sich sehr ausgewogen am Gaumen mit salzigem Touch, gut eingebundener Perlage, sehr trocken in Ansatz und Verlauf, elegant, freut sich über ein Burgunderglas."

Jg. 2013 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Cuvee Marianna Extra Brut" aus dem Jahrgang 2013 am 01.06.2019 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes, brillantes Strohgelb mit goldenem Touch und anhaltender Perlage. Duftende, offene Nase geprägt von anfänglichen Würzetönen, ein Hauch von Minze, dann nach Pfirsich und leichter Vanille, wirkt elegant. Am Gaumen sehr gut ausbalanciert, spielt gekonnt mit Frucht, Säure und Perlage, zeigt feine Honignoten, lange und klar. Othmar Kiem, Simon Staffler"

Jg. 2012 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Cuvee Marianna Extra Brut" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2017 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Helles Strohgelb mit grünen Nuancen, feine, anhaltende Perlage. Duftige Nase mit leicht gereiften Noten, nach Kamille, Mirabellen und frischem Apfel. Am Gaumen sehr viel feine Perlage, saftig in Ansatz und Verlauf, cremig, im Finale salzig und langer Nachhall."


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Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber, in welchem blumige Noten, Akzente von Honig und weißer Schokolade sowie Trockenfrüchten zusammenfinden. Gleichzeitig macht sich eine Komponente von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Abgerundet wird das Bukett des Cuvee Marianna durch eine würzig-röstfrische Note, die von der Ausbau-Verfeinerung der Stillweine in kleinen Holzfässern stammt. Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.

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Grüner Veltliner - 2019 - Weingut Garlider Christian Kerschbaumer

Der Grüne Veltliner ist ein fruchtiger, angenehm würziger Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe und zarten Aromen von Blumen und Kräutern.

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Chardonnay Lafoa - 2020 - Kellerei Schreckbichl

Leuchtende mondgelbe Farbe, ausgeprägter Duft mit Aromen von Vanille, geröstete Mandeln und exotischer Frucht. Am Gaumen schmackhaft und sauber, mit elegantem Finale.

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