Rohschinken San Daniele DOP ohne Knochen nicht gepresst - Prosciuttificio Arbea ca. 7,5 kg
Die Kunst der Schinkenherstellung war schon immer die große Leidenschaft Natalino Dall' Avas. Die besten Erzeugnisse beruhen immer auf althergebrachten Traditionen: Dall'Ava, Schinkenproduzent seit 1955.
HERGESTELLT AUS: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer
GEWICHT: ca. 7.5 kg.
REIFUNG: 12-14 Monate
VERPACKUNG: Vakuum verpackt in Alluminium oder trasparent
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Geruch: delikat, berauschend, rund mit Duftnoten von getrocknetem/in Sirup eingelegten Früchten Geschmack: mild, leicht süsslich, befriedigend, voll, an Mandeln errinnerend.
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Butterkäse Käserei Sexten, Laib zu 650 gr., mild, leicht aromatischer Weichkäse mit Edelschimmelrinde
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Die Sopressa gilt als die Königin der Salami und dementsprechend erfolgt auch ihre Herstellung.
San-Marzano-Tomaten schmecken wie frische Tomaten, unvergleichlich fruchtig, aromatisch und einzigartig. Die vom Aussterben bedrohte Sorte wird heute dank des Slow Food Zweigs auf den fruchtbaren Böden des Vesuvs wieder angebaut.
Geröstet über Olivenbaumholz Mischung ausgewählter Kaffeesorten, geröstet mit der traditionellen langsamen Röstung über Holz. Jede Kaffeesorte wird einzeln geröstet um den optimal geeigneten Röstgrad zu garantieren. Vor der Mischung wird jede Sorte verkostet um Mängel zu vermeiden und die organoleptischen Eigenschaften des Endproduktes zu gewährleisten. Zusammensetzung: 90 % Arabica, 10 % Robusta
