Tartufo Dolci Neri 200 gr. - Antica Torroneria Piemontese
Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.
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Der Amarone Selezione Antonio Castagnedi ist das Ergebnis einer sorgfältigen Forschung und Auswahl der Trauben, um in der Flasche den maximalen Ausdruck des Territoriums und der Kunst der Weinherstellung der Familie Castagnedi zu garantieren. Er zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Das Bouquet ist typisch für den Amarone und besteht aus reifen roten Früchten, würzigen Aromen von Lakritze, schwarzem Pfeffer und Anklängen von Schokolade. Der Geschmack ist ausgewogen, mit weichen, runden Tanninen, warm, leicht würzig und elegant, mit einem langen, frischen Abgang dank der balsamischen Noten, die ihn auszeichnen.
