Hergestellt aus Sangiovese Trauben mit einem kleinen Merlot Zusatz präsentiert sich dieser Wein nach circa 9 Monaten Reifung in kleinen Eichenfässern mit einer ausgezeichneten Struktur, Weichheit und großem Charakter.
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (Si)
Traubenmischung: 75% Sangiovese; 25% Merlot
Weinberglage: Badiola (Radda in Chianti): 480 m.ü.d.M., West-/Südwestlage
Bodentyp: Guyot - Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 5.800 - 6.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 11. Oktober (Sangiovese), 25. September (Merlot)
Gärungstemperatur: 28° - 30° C
Mazerationszeit: 12-15 Tage
Reifung: in Edelstahlwannen und dann 9 Monate in 225-l-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (10% neu)
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten