Hergestellt aus Sangiovese Trauben mit einem kleinen Merlot Zusatz präsentiert sich dieser Wein nach circa 9 Monaten Reifung in kleinen Eichenfässern mit einer ausgezeichneten Struktur, Weichheit und großem Charakter.
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (Si)
Traubenmischung: 75% Sangiovese; 25% Merlot
Weinberglage: Badiola (Radda in Chianti): 480 m.ü.d.M., West-/Südwestlage
Bodentyp: Guyot - Spornkordon
Rebstockdichte pro Hektar: 5.800 - 6.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 11. Oktober (Sangiovese), 25. September (Merlot)
Gärungstemperatur: 28° - 30° C
Mazerationszeit: 12-15 Tage
Reifung: in Edelstahlwannen und dann 9 Monate in 225-l-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (10% neu)
>> mehr
100 % Apfelsaft, naturtrüb, ohne Zusatzstoffe.
Feinherb, feinperlig und mit luftig-lockerem Schaum ist es ein Bier, das einfach immer schmeckt.
Er wird aus den reifen Südtiroler Äpfeln der verschiedenen, im sonnigen Etschtal angebauten Sorten gebrannt. Die zweimalige Destillation verleiht ihm das fruchtige Aroma und den sauberen, milden Geschmack.
Ein klassischer Rotwein aus der Region Venetien. Er ist weltweit für seine edlen Eigenschaften bekannt. Sein Bouquet ist intensiv und er hat eine rubinrote Farbe mit Violettschimmer. Würzig, ausggewogen und angenehm bitter ist er am Gaumen.
