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Brunello di Montalcino - 2012 - Kellerei Caparzo

 
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Art.Nr.: 8039
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Charakter: Rotwein D.O.C.G. Geographische Lage: Ortschaft Montalcino. Rebsorte: Sangiovese (Brunello di Montalcino). Reifung: 3 Jahre in traditionellen slowenischen Eichenholzfässern (5.000-8.000 l). Verfeinerung: 8-12 Monate auf der Flasche. Haltbarkeit: 20-40 Jahre, je nach Jahrgang. Farbe: granatrot, intensiv und brillant, mit leichten orangen Nuancen. Duft penetrantes Bouquet, sehr weit und abwechslungsreich, mit Erinnerungen an Waldfrüchte. Geschmack: trocken, warm, sehr zurückhaltend, harmonisch, fein und würdevoll zugleich, anhaltend. Alkoholgehalt: 12,5-13,5% vol. Säuregehalt: 5-6%.

Empfehlung: Braten, gegrilltes Fleisch und Fleisch am Spieß, Wild, Schmorfleisch und reifen Käsen.

Serviertemperatur: 18°C, es wird empfohlen, den Wein 1-2 Std. vor dem Servieren zu entkorken.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten


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Sardischer Schafkäse "L'Isolano" mit einer Reifezeit von 2 - 12 Monaten. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.).

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Parmigiano Reggiano Stück ca. 300 gr. - Antica Formaggeria Spa

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Fioretto Pecorino Sepi ganze Form ca. 3 kg.

Schnittkäse aus Schafmilch, Aussehen: haselnußbraune Rinde - elfenbeinweißer Teig, Geruch: Duft nach mediterranen Kräutern & Schafmilch, Geschmack und Aroma: nussig - zarte Schafmilchnote, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum

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