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Rosso di Montepulciano Sabazio - 2014 - Fattoria La Braccesca

 
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Art.Nr.: E807
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Rebsorten: 80 % Prugnolo Gentile, 15 % Merlot, 5% Canaiolo

Weinbereitung: Die Trauben wurden sofort nach der Lese entrappt und sanft eingemaischt. Die alkoholische Gärung auf der Maische fand in Edelstahl-Gärbehältern statt und dauerte ca. zehn tage. Zur gewinnung der Fabextraxte wurde der trester mehrmals delikat untergetaucht. Bis Jahresende war auch die malolaktische Gärung (der biologische Säureabbau) vollendet. Anschließend reifte der Wein 4 Monate lang in 20 bis 50 hl großen Eichenholzfässern bis zur Abfüllung.

Geschichte: La Braccesca befindet sich im Montepulciano-DOCG-Gebiet. Ausrichtung, Böden und Mikroklima sind für den Weinbau besonders günstig. Der erste Jahrgang des Vino Rosso di Montepulciano La Braccesca war der 1992er. Der Wein hat seinen Namen von Sabatino Lulli, genannt "Sabazio", Mönch der Abtei zu Montepulciano, der als erster im Mittelalter eine Anleitung für die Weinbereitung in der Gegend lieferte.

Verkostungsnotizen:Rubinrote Farbe, intensiver Duft nach reifen Früchten, gut struktur und sehr ansprechender Geschmack.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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Marzemino Trentino - 2015 - Kellerei Battistotti

Für die Marzemino-Rebe sind die pedoklimatischen Umweltbedingungen des Lagarinatales einzigartig. Ein rubinroter Wein, von großem Gleichgewicht dessen Duft an Märzveilchen erinnert; trocken, von vollem und harmonischem Geschmack, wird er zu allen Fleisch- und feinen Geflügelgerichten empfohlen. Besonders ratsam zu Polenta mit Pilzen.

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Südtiroler Lagrein Riserva - 2014 - Kellerei Rottensteiner

Der Lagrein präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot, am Anfang mit Violetten, später mit granatroten Reflexen. Er ist ein angenehmer trockener Rotwein, mit Veilchen-, Schokolade- und Lakritznoten, im Mund samtig und leicht herb. Im Bozner Talkessel sind jedoch diese Tannine stets süß und nicht hart.

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Amaro Kräuterbitter 100 ml. - Apotheke Toblach

Nur in Toblach, am Fuße der Drei Zinnen, kann der gleichnamige Kräuterlikör erworben werden. Durch die sorgfältige Auswahl verschiedener typischer Kräuter schaffte es der Toblacher Apotheker, Dr. Barbierato, den Duft und Geschmack der Dolomiten in Flaschen zu füllen. Verdünnt mit Wasser, serviert mit Eiswürfel und frischer Minze kann der Likör auch als Aperitiv genossen werden.

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