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Tenute Marchesi Chianti Classico Riserva - 2013 - Antinori

 
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Art.Nr.: K434
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Charakter: Während der Lese, die in der zweiten Septemberhälfte begann, erfolgte eine sorgfältige Selektion der Trauben aus den drei Antinori Besitzungen im Chianti-Classico-Gebiet: Santa Cristina, Badia a Passignano und Pèppoli. Die Trauben wurden nach Rebsorten separat vinifiziert: sie wurden entrappt und sanft eingemaischt. Die alkoholische Gärung auf der Maische fand zum Teil in 50-hl-Gärbehältern aus Holz (mit regelmäßigem Untertauchen der Trester, um eine bessere Extraktion von Farbe, Komplexität und sanfteren Tanninen zu erreichen) und zum Teil in Edelstahlbehältern ca. 15 Tage lang bei einer Temperatur unter 30°C statt. Der Wein kam in neue bzw. ein und zwei Jahre alte Barriques (Allier und Tronçais), in denen bis Jahresende auch die malolaktische Gärung (der biologische Säureabbau) vollendet wurde. Hiernach erfolgte eine sorgfältige Assemblage der Weine aus den verschiedenen Gütern und Rebsorten. Anschließend wurde der Wein wieder in die gleichen Barriques gefüllt, in denen er dann ca. 14 Monate lang bis zur Abfüllung reifte. Es folgte eine Reifeperiode von mindestens 12 Monaten zur Verfeinerung in Flaschen, bevor der Wein zum Verkauf freigegeben wurde. Alkohol: 13,00 % Vol. Tenute Marchese Antinori Chianti Classico Riserva wird nur in guten Jahrgängen produziert, ausschließlich aus den besten Trauben der Besitzungen der Familie Antinori im Chianti-Classico-Gebiet: Santa Cristina, Badia a Passignano und Pèppoli, nahe Mercatale Val di Pesa. Intensiv rubinrot mit granatroten Nuancen; deutlich an Kirschen und Veilchen erinnernd, mit Noten von Tabak. Körperreicher und runder Wein mit beachtlicher Geschmacksfülle.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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