Teroldego Rotaliano Riserva - 2014 - Kellerei Endrizzi
Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.
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Kräftiges und intensives Bouquet, bei denen die Noten von dunklem Obst, reifen Paprikaschoten und Aubergine sich mit Anflügen von Vanille und Lakritze vermischen, in zarte ätherische Aromen hinüber spielen, mit Kaffee- und Schokoladennoten vermischt sind und so ein besonders breites und raffiniertes Bouquet schaffen. Am Gaumen ist er sofort angenehm, mit weichen und umhüllenden Alkoholnoten, die sich in das reife Fruchtkonzentrat hinein verlängern. Das warme und entwickelte Holz verleiht Geschmackskontinuität.
Für den Brettlspeck Senfter werden magere Schweinsbäuche ausgewählt, fein gesalzen und gewürzt und über Buchenholz geräuchert. Er wird mindestens 5 Wochen lang gereift und ist garantiert knorpelfrei.
Leuchtendes grünlich-gelb; Duft nach Birne, auch etwas Pfirsich und Banane; schöne Fülle; rassige Säure, saftiger langer Abgang.
Dieser Pinot Grigio ist hellgelb bis sandfarben im Aussehen und dezent im Bouquet, das fruchtige Noten von Birnen und kandierten Früchten aufweist. Der ausdrucksstarke, harmonische Körper unterstreicht seine trockenen, vollmundigen Geschmack und seinen runden Abgang.
