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Bianco di Langa Käse Beppino Occelli ca. 150 gr.

 
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Art.Nr.: DG93
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Herkunftsort: Farigliano - Beppino Occelli

Käsesorte: Weichkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Junge Barbera

Die Verwendung: Kann sowohl als Vorspeise wie auch als Dessertkäse genossen werden.

Allgemeine Beschreibung: Weißer Edelschimmel umhüllt diesen zartschmelzenden Weichkäse mit Stückchen von schwarzem Trüffel. Durch die Reifung wird er angenehm cremig. Dieser Käse trägt die Geschmacks-Symbiose der Gegend, aus der er kommt in die Welt hinaus.

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Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kohlrabenschwarze Kruste - vereinzelt Weißschimmel, Geruch: Kellerduft - erdig, Geschmack: milchig - säuerlich - zimtiger Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 6 Wochen im Ziegelkeller

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Preis 15,35 EUR
( 47,97 EUR/kg.)

Edelpilz Edelschimmel Ennstalmilch ca. 650 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel, Geruch: hefig - vegetal, Geschmack: süß-herb - intensiv, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum

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Preis 16,70 EUR
( 25,69 EUR/kg.)

Kürbiskern Kas Deutschmann ca. 800 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: grüne Kruste - strohgelber Teig, Geruch: getoastet nussig, Geschmack: säuerlich süß - buttrig, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 4 Wochen im Ziegelkeller

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Preis 31,80 EUR
( 39,75 EUR/kg.)

Schaf-Kuhmilchkäse Marerhof ca. 600 gr.

Schaf-Kuhmilchkäse Marerhof Innichen ca 600 gr., hergestellt aus Schafmilch, Kuhmilch, Lab und Salz, voll im Geschmack.

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Preis 14,80 EUR
( 24,67 EUR/kg.)

Bergkäse würzig Moosbrugger ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: strohgelb - gleichmäßige jungkirschgroße Lochung, Geruch: typisch nussige Note, Geschmack: charakterstark - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 1 Jahr im Käsekeller

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Preis 16,45 EUR
( 32,90 EUR/kg.)

Salami Bocconcino Villani ca. 120 gr.

Die Villani Haussalami, eine typische traditionelle Salami, gewürzt durch die Beigabe von Wein und etwas Gewürznelken, ist im Geschmack süsslich und äußert appetitanregend. Die Haussalami hat eine mittlere Körnung und wird in Naturdarm abgepackt, es handelt sich um die typischen Naturdärme, welche auch für die Abpackung der Felino-Salami verwendet werden.

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Preis 5,20 EUR
( 3,59 EUR/100 gr.)


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Bianco di Langa Käse Beppino Occelli ca. 150 gr.
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