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Casutin Grillkse Beppino Occelli ca. 3 x 100 gr.

 
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31,83 EUR/kg.
Art.Nr.: DG96
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Herkunftsort: Farigliano - Beppino Occelli

Käsesorte: Weichkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: junger Rotwein mittleren Körpers

Die Verwendung: Ausgezeichnet zum Aperitif oder in Würfelchen geschnitten auf einen gemischten Salat gestreut.

Allgemeine Beschreibung: Dieser kleine, heute auch im Tal hergestellte Kuhmilchkäse, entstand ursprünglich auf den Weiden des Valcasotto im Monregalese und zwar von Kühen, die sich nur von lokalem Gras und Heu ernährten.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Mit leichtem Weissschimmelflaum bedeckt. Fruchtige Komponenten in der Nase und elastisch im Gaumen. Durch das Grillen wird der Teig cremig und zart. Bei niederer Temperatur langsam grillen, so entfalten sich die Aromen am besten. Zum Schluss mit Honig bepinseln und kurz weitergrillen, so entwickelt sich eine schöne Caramellschicht.

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