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Pecorino in Asche Fattoria Buca Nuova ca. 1,2 kg.

 
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33,83 EUR/kg.
Art.Nr.: DG41
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Herkunftsort: Pienza - Fattoria Buca Nuova, Toskana

Milchart: Schafmilch

Käsesorte: Hartkäse

Veredelt mit: Olivengeläger

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Chianti Riserva, Sangiovese
Confits: Saubohnen

Die Verwendung: Gut als Reibkäse

Allgemeine Beschreibung: "Morchia" nennt man die Ablagerungen die Olivenöl während des Winters auf dem Boden des Aufbewahrungsgefässes ansetzt.

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Malghesina / Malghese Angelo Croce ca. 0,75 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orange Rinde mit Blauschimmelansätzen, Geruch: Steinpilze, Geschmack und Aroma: pikant - intensiv - süß - herb, Konsistenz und Struktur: zart, Reifegrad: 3 Monate im Klimaraum

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Salami aus reinem Schweinefleisch ca. 700 gr. - Bazza

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Kaffee Espresso Rocchi Special Bar Bohnen 1 kg.

Die Röstung Rocchi Special Bar ist das Ergebnis einer genauen Auswahl zwischen den besten Kaffee-Rohstoffen. Der weiche und volle Geschmack verleiht diesem Kaffee das herausrragende Aroma eines wahren Espresso geröstet nach italienischer Art und Weise, der krönende Abschluss eines jeden Festessens, die erlesene Wahl für eine renommierte Gelegenheit. Immer frisch, immer gefallend.

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Preis 11,55 EUR
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Fasslkas Mini Deutschmann ca. 320 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kohlrabenschwarze Kruste - vereinzelt Weißschimmel, Geruch: Kellerduft - erdig, Geschmack: milchig - säuerlich - zimtiger Nachgeschmack, Konsistenz und Struktur: elastisch, Reifegrad: 6 Wochen im Ziegelkeller

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Preis 15,35 EUR
( 47,97 EUR/kg.)

Cheddar Montgomery Neals Yard Dairy ca. 1 kg.

Hartkäse aus Kuhmilch, Aussehen: grosse Zylinder in Garze, Geruch: vegetal; Kresse - Senfkörner, Geschmack und Aroma: gehaltvoll - intensiv, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 12 Monate

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Preis 61,70 EUR
( 61,70 EUR/kg.)

Ziegencamembert Zauberburg Molkerei Wilhelm ca. 150 gr.

Weichkäse aus Ziegenmilch, Aussehen: gleichmäßiger Weißschimmel - porzellanweiß, Geruch: weiße Pilze - deutlicher Ziegengeruch, Geschmack und Aroma: tendenziell salzig - edel am Gaumen - samtig - elegant, Konsistenz und Struktur: zart - cremig, Reifegrad: 2 Wochen im Klimaraum

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Preis 7,55 EUR
( 5,03 EUR/100 gr.)


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Pecorino in Asche Fattoria Buca Nuova ca. 1,2 kg.
Gute Verpackung, Geschmack ok habe bereits bessere Käse aus ..
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