Herkunftsort: Fassatal - Caseificio soc. Pedrazzo e Moena, Trient
Käsesorte: Schnittkäse
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST: Rotwein: Teroldego Confits: Trauben
Die Verwendung: Als Beilage zur Polenta.
Allgemeine Beschreibung: Aus den 60-Jahren stammt die Idee den Namen Puzzone für den im ganzen Tal als "Nostrano = unsriger" und auf Ladinisch als "spretz tzaori" bekannten Käse zu verwenden. Natürlich heisst er wegen seines intensiven Duftes so. Der Puzzone des Slow Food Presidiums ist mit einer "M" (malga = Alm) gebrannt.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Dünne, weiche und feuchte Rinde, die mit einer rötlich-braunen, klebrigen Schmiere bedeckt ist. Weicher, strohgelber Teig mit regelmässiger Lochung. Beim Aufschneiden nimmt man zuerst stechende Noten nach Fermentation und Keller wahr. Danach folgen Weide- und Kräuterdüfte sowie reife Früchte. Im Gaumen geschmeidig, löslich, nach getoasteten Haselnüssen schmeckend und mit einer beachtlichen Länge im Abgang.
Feinherb, feinperlig und mit luftig-lockerem Schaum ist es ein Bier, das einfach immer schmeckt.
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Als beliebtes Spezial-Doppelbock entspricht es im Geschmack und Charakter den ursprünglichen Starkbieren und ist der ideale Trunk für Kenner, die das Traditionelle lieben und genießen können.
Ein Forstfrisches, malztypisches und herzhaftes Spezialbier für den Feinschmecker
Mildes und weiches Bier, mit typisch malzigem Aroma und feinster Bittere im Nachtrunk.
Südtiroler Geschenkpaket, ein leckeres Sortiment mit typischen Spezialitäten aus Südtirol, ideal auch zum Verschenken.
Inhalt: 0,70 l / Alkoholgehalt: 52,0%
