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Rocchetta 3 Latti Caseificio Alta Langa ca. 300 gr.

 
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33,33 EUR/kg.
Art.Nr.: DG221
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Herkunftsort: Cuneo - Caseificio Alta Langa

Käsesorte: Frischkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Arneis
Confits: Mostarda Piemontese - Cugnà

Die Verwendung: Vorspeisen-Käse auch gut für Füllungen sowie als Einstieg auf dem Käseteller geeignet.

Allgemeine Beschreibung: Frischkäse, der mit drei Milcharten hergestellt wird. Flacher Käse mit leicht gewellter Aussenhaut mit Hefeansätzen. Durchmesser 10-14cm.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Sahnig-weißer Teig ohne Lochung. Fruchtiger, hefiger, zarter Duft. Im Geruch auch leichte Präsenz der verschiedenen Tierrassen. Süß, frisch, säuerlich und salzig zugleich im Geschmack. Feucht und fein in der Konsistenz.

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