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Salva Arrigoni ca. 1 kg.

 
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Salva Arrigoni ca. 1 kg. - 2 Salva Arrigoni ca. 1 kg. - 3
Ab 32,25 EUR
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3,23 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG25
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Schnittkäse
  • Geschmack: säuerlich
  • Herkunftsregion: Lombardei
  • Hersteller: Arrigoni
  • Laktosefrei: Ja
  • Tier: Kuh
  • Inhalt: 1,00 kg.

Herkunftsort: Taleggiotal - Arrigoni, Lombardei

Käsesorte: Schnittkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Franciacorta

Die Verwendung: In ganz kleine Würfel geschnitten und mit Schnittlauch bestreut.

Allgemeine Beschreibung: Früher wurde dieser Käse im Mai hergestellt, um den Milchüberschuss des Frühjahrs zu verwerten. "Salva" (= rettet!) ist also ein treffender Name. Die Herstellung orientiert sich an derjenigen des Quartirolo, allerdings wird die Milch bei einem höheren Säuregrad verarbeitet und der Bruch in winzige Körner zerkleinert.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Quadratische Form mit haselnussfarben bis dunkelbrauner Rinde. Der Teig hat eine kleine, fast nicht vorhandene Lochung, eventuell leicht blättrig. Unter der Rinde elfenbeinfarben im innern kreideweiss. Der junge Käse hat einen zart, säuerlichen Geschmack, der mit fortschreitender Reife aromatischer wird und Caramellnoten annimmt.

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Salva Arrigoni ca. 1 kg. Castanea Käse DEGUST ca. 250 gr.
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Riesling Fallwind - 2022 - 0,75 lt. - Kellerei St. Michael Eppan

Die aus Deutschland stammende Rebsorte hat in Südtirol ein ideales Terroir gefunden. Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles aber sonniges Klima. Genau das bieten die Weinberge um den Montiggler See und die benachbarten Lagen, deren Porphyrböden dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen. Der Riesling Fallwind besticht durch seine fruchtigen Noten und seine mineralische Säure, die ihn zu einem Wein der Spitzenklasse machen.

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PreisAb 19,95 €
( 26,60 €/lt.)

Castanea Käse DEGUST ca. 250 gr.

Ziegenrohmilchkäse vom Untereggerhof in Vals, der seinen Namen der kleinen, runden Form und der Reife in Kastanienblättern verdankt. Reifung ca. 40 Tage im Naturkeller.

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PreisAb 16,45 €
( 6,58 €/100 gr.)

Stilfser Käse g.U. Mila ca. 500 gr.

Er schmeckt herrlich aromatisch und ist voller Kraft und dominanter Würze

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PreisAb 13,45 €
( 2,69 €/100 gr.)

Marienberger Käse Mila ca. 500 gr.

Die relativ kurze Reifung dieses Käses lässt seine Konsistenz am Gaumen weich und cremig erscheinen. Geruch und Geschmack sind intensiv aromatisch.

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PreisAb 13,00 €
( 2,60 €/100 gr.)

Käse Dolomitenkaiser Sennerei Drei Zinnen ca. 500 gr.

Herzhaft würziger Schnittkäse der Sennerei Drei Zinnen, Toblach

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PreisAb 11,10 €
( 2,22 €/100 gr.)

TATRATEA Original Tea Liqueur 52 % 0,70 lt.

Inhalt: 0,70 l / Alkoholgehalt: 52,0%

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Preis 44,90 €
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