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Sardischer Schafkäse Pecorino sardo "L'Isolano" Form ca. 2,8 kg.

 
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Art.Nr.: 1502
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Sardischer Schafkäse - Pecorino sardo "L'Isolano"

Wir bieten Ihnen eine Form eines echten sardischen Pecorinos ca. 2,8 kg. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.).

Er wird ausschliesslich aus Vollmilch von Schafen dieser italienischen Region hergestellt unter Zugabe von natürlichen Milchsäurebakterien und Kälberlab. Vom Geschmack ist dieser Pecorino sehr würzig, von kompakter Konsistenz, teilweise auch mit leichter Lochung, farblich strohgelb, mit einer Reifezeit von 3 -4 Monaten.

Im fortgeschrittenen Reifestadium wird dieser Pecorino geschmacklich zunehmend würziger und pikanter, die Struktur wird körniger und härter, eben die eines echten Reibkäses.

Gerne stehen wir Ihnen für weitere Fragen und Informationen zur Verfügung.

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