Sardischer Schafkäse - Pecorino sardo "L'Isolano"
Wir bieten Ihnen eine Form eines echten sardischen Pecorinos ca. 2,8 kg. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.).
Er wird ausschliesslich aus Vollmilch von Schafen dieser italienischen Region hergestellt unter Zugabe von natürlichen Milchsäurebakterien und Kälberlab. Vom Geschmack ist dieser Pecorino sehr würzig, von kompakter Konsistenz, teilweise auch mit leichter Lochung, farblich strohgelb, mit einer Reifezeit von 3 -4 Monaten.
Im fortgeschrittenen Reifestadium wird dieser Pecorino geschmacklich zunehmend würziger und pikanter, die Struktur wird körniger und härter, eben die eines echten Reibkäses.
Gerne stehen wir Ihnen für weitere Fragen und Informationen zur Verfügung.
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Schüttelbrot aus alter Tradition, handgeschüttelt - Bäckerei Rabanser, ein besonders leckerer Knabberspaß, ideal zur Brettljause mit Speck und Käse.
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Schaf-Kuhmilchkäse Marerhof Innichen ca 600 gr., hergestellt aus Schafmilch, Kuhmilch, Lab und Salz, voll im Geschmack.
Schnittkäse aus past. Kuhmilch, Aussehen: Zylinder mit konvexem Rand, Geruch: laktisch, Geschmack: lieblich, Konsistenz und Struktur: geschmeidig, Reifegrad: ca. 6 Monate, Bunker.
Meraner Würstel ca. 220 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Für eine kleine Jause zwischendurch eignet sich diese Variation hervorragend. Das Stück Magerspeck (Bergschinken) kann wie beim traditionellen Speckbrettl nochmals in der Mitte halbiert, und mit einem Messer mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Kalterer See Sattel - 2021 - 0,75 lt. - Kellerei St. Michael Eppan Südtirol 12,00 € ( 16,00 €/lt.) Inkl. 22 % USt. exkl. Versandkosten
Südtiroler Lagrein - 2021 - 0,75 lt. - Kellerei Muri-Gries 16,20 € ( 21,60 €/lt.) Inkl. 22 % USt. exkl. Versandkosten
